Gumbo
När man börjar läsa om Gumbo på olika ställen inser man vilken otroligt flexibel maträtt det här är. Man kan använda skaldjur, fågel, fisk, kött, korv eller enbart vegetabilier i […]
cajun
Cajunkotletter
Genom att marinera köttet innan stekning eller grillning ger man köttet mer smak. Det blir mörare dessutom, särskilt viktigt om man fått tag på kött som kanske inte är de allra
Cajunkyckling
Efter att ha suttit och dreglat över jambalaya fick det bli ett experiment med smaker ur det creolska köket, men med råvaror jag hade hemma. Det går inte att kalla