Om du tycker om smaken av sparris men tycker att smaken kan bli lite väl intensiv eller bara vill piffa upp din ärtsoppa med lite lyxigare smak, gör en ärtsoppa med smak av sparris. Med en soupmaker kan det dessutom inte vara enklare. Kan du grovhacka och inte missa soupmakerbehållaren har du alla kunskaper och […]
Ärtsoppa med sparris Läs mer »
Jag har sagt det förut men jag säger det igen: vad du än gör, koka inte sparris. Smakämnena är vattenlösliga, vilket gör att du kommer att hälla bort den mesta smaken från din sparris med kokvattnet. Smörstek den i rikliga mängder smör istället, smakämnena är inte fettlösliga och stannar i sparrisen där de hör hemma
Sparris- och parmesanostpaj Läs mer »
Sparris hör till de där sakerna som ofta misshandlas till oigenkännlighet. Allra godast tycker jag dock att den är när den grillats och fått mysa lite med olivolja, svartpeppar och parmesan på tallriken. Inga goda smakämnen förlorade i något kokvatten, bara sparris och den utmärkta smakkompisen parmesan. Se till att grillmästaren lägger kolet så att
Grillad sparris med parmesan Läs mer »
Jag vägrar koka sparris i vatten, smakämnena är vattenlösliga. Så jag steker dem i rikligt med smör istället, sparrisen drar ändå inte åt sig av det och alla smakämnena stannar i sparrisen, istället för att åka i vasken tillsammans med kokvattnet. Fast ska man göra soppa behöver man inte bekymra sig så mycket om det,
