Frikadeller är ganska enkelt att göra och man måste inte sjuda dem i tomatsås. Det går alldeles utmärkt att låta dem sjuda i kokosmjölk och krydda med curry, för att ge frikadellerna en mer asiatisk prägel. Tänk Italiens pasta möter Indiens curry och bjuder varandra på äpple.

Curry, kokos och äpple i krämig harmoni.

Curryfrikadeller i kokos

Måltid: Huvudrätt

Kök: Fusion

Tillagningstid 30 minuter minuter

Portioner 5 portioner

Skriv ut receptet

Ingredienser

Kokos- och äppelsås

• 2 pkt kokosmjölk à 250g st
• 2 tsk curry
• 1,5 msk äppelmos
• 2 tsk kycklingfond

Curryfrikadeller

• 1 kg blandfärs 50/50
• 3 tsk kycklingfond
• 1 tsk curry
• 1 dl ströbröd
• 1 st ägg
• 1 msk äppelmos

Instruktioner

• Häll kokosmjölk, curry, äppelmos samt kycklingfond i en traktörpanna.
• Låt sjuda på medellåg värme medan du rullar frikadellerna.
• Blanda färs, ägg, ströbröd, kycklingfonden och curry samt en matsked äppelmos.
• Rulla till ganska stora, runda färsbollar och lägg i pannan. Lägg på locket och låt sjuda långsamt i cirka 20 minuter. Vänd dem då och då.
• Servera med nykokt bandspaghetti.