De flesta gör sina scones som stora kakor som går att bryta i delar. Jag föredrar frallor, men det gör du som du vill. Tänk på att gräddningstiden påverkas av hur stora eller små du gör dina skapelser. Kom ihåg att om du använder ett grövre mjöl än vanligt vetemjöl kan du behöva justera mängden […]
Scones (Grundrecept) Läs mer »
Ett simpelt recept på en grundfralla som går att smaksätta om man vill det. Eller så njuter du av den som den är, nybakad så smör och ost smälter. Det går utmärkt att frysa in dem om inte alla går åt.
Vad passar bättre till advent än frukostfrallor med smak av saffran? Doften när du öppnar påsen dagen därpå är nästan bedövande, och smaken är helt underbar. Saffran och stark ost passar förvånansvärt bra ihop, och det hade jag inte vetat om inte äldsta dottern laborerat fram det här receptet. Fantastisk doft. Smakar underbart med stark
Dinkel (speltvete) är ett av de äldsta sädesslagen som vi odlade här i Skandinavien, innan vi kunde odla korn. Det är en tuff och tålig art som kräver mindre bördiga jordar men den ger också låg avkastning, vilket är förklaringen till att vi inte odlar den idag i samma utsträckning. Annars verkar det som att både
Kallas även pariservåfflor men så mycket mer vet jag faktiskt inte om den, och det verkar saknas en hel del information kring denna klassiska kaka. Vart bakades den första gången? Vem kom på idén? Oavsett hur kakan kom till så är den numera en omistlig del av det svenska fika-arvet tillsammans med hallongrottor, finska pinnar och
En välgjord fralla är god som den är, den är lätt att ta med i fikakorgen och passar utmärkt till soppan. Den här innehåller inget vetemjöl, så den behöver lite extra tid på sig i jäsningen jämfört med andra bröd och den reser sig inte lika snabbt. Ofta hinner jag både ta en löprunda, duscha
Det finns få saker jag är så svag för som nybakat bröd, och allra mest tycker jag om ett grovt rågbröd. I mitt recept har jag bytt ut en del av vetemjölet till kruskakli för att få en lite grövre textur och ett rejälare bröd. Tålamod och tid är det viktigaste när jag bakar, det
