Egna grillkryddor av olika slag måste inte vara jättekomplicerade, man kommer väldigt långt med de vanligaste kryddorna som paprika, spiskummin, svartpeppar och salt. Genom att göra grillkryddan själv får man dessutom kontroll över vilka kryddor som används, vad de innehåller och exakt hur det smakar. När man väl kommit igång och blanda själv och börjat […]
Mängden i det här receptet räcker lagom till en sats pepparkakor eller en sockerkaka. Det är proportionerna mellan kryddorna som gör det, samt sockret i det man tillsätter kryddorna i.
Eftersom jag är en bekväm person föredrar jag att blanda lite större omgångar av mina favoritkryddblandningar, så slipper jag mickla med det allt för ofta. Inte för att det inte är kul att experimentera, men ibland vill man bara ha det klart så man kan äta. Justera syrligheten i blandningen genom att byta ut citronpeppar
De flesta stek- och grillkryddor jag hittat innehåller väldigt mycket salt. Så varför inte blanda sin egen kryddblandning, det är faktiskt betydligt enklare än det verkar. I det här fallet har jag utgått från att kryddblandningen ska användas på kött som steks eller grillas, och anpassat blandningen efter det men den är lika god till
Stek – och grillkrydda Läs mer »
Det var ganska länge sedan jag köpte färdiga kryddblandningar till tex-mexmiddagar och tacokvällar. Det är ju så mycket mer spännande att blanda sina egna kryddblandningar. Den här blandningen blir cirka 30g tacokryddblandning som räcker till cirka 500g köttfärs, men det går alldeles utmärkt att blanda till en rejäl omgång direkt och spara i lufttät burk
