Det går alldeles utmärkt. Det har kanske 20-25 minuter totalt, från det att man knäcker första ägget tills det att man kan klicka på sin sylt och börja äta. Det är inte jättestor skillnad mot omelett faktiskt, omeletten reser sig inte lika mycket bara. När järnet börjar lipa åt dig är det frestande att lyfta och kika men gör inte det för så säckar den ihop och kan bli dinking, lite degig, inuti. Jag testade, den blir mycket bättre om man låter den vara ifred.
Har du något annat över, t e grillad kyckling, går det lika bra med det. Jag skulle tveka att använda ostekt bacon däremot eftersom tiden i järnet är för kort för att det ska hinna bli tillagat, och ingen har väl någonsin stekt bacon över?
Ugnspannkaka i omelettjärn
Tillagningstid 25 minuter
Utrustning
- 1 Rubicson omelettjärn
Portioner 4 port
Skriv ut receptet
Ingredienser
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 3,5 dl Havredryck mellan 1,5%
- 3 st ägg ca 55g/st
- 3-4 skivor skinka strimlad
Instruktioner
- Blanda mjölet med salt i en bunke. Tillsätt hälften av havredrycken och vispa till en jämn, tjock smet. Rör ner äggen.
- Vispa ner resterande havredryck och fortsätt vispa till en klumpfri smet. Häll ner eventuell skinka eller kyckling om du vill ha det och rör om.
- Vänta tills järnet är ordentligt varmt innan du häller upp smeten.
- Fyll skålarna till strax under kanten, smeten kommer att resa sig så det ser nästan komiskt ut men det är som det ska vara.
- Grädda i minst 15 minuter, tills den fått färg och slutar wobbla konstigt när du petar på den.
- Låt dem vila några minuter innan du serverar dem.
