Våffeldagen

Det har runnit mycket vatten under broarna sedan våfflorna dök upp, närmare bestämt i mitten på 1600-talet. Bakverket är dock betydligt äldre än så och om man följer dess doftspår genom århundradena kommer du till slut att hamna i slutet av 1100-talet och det som i Frankrike kallades för walfre. Sedan börjar årtiondena bli omöjligt diffusa men spåret slutar inte ens ens där. Walfre tros komma från det frankiska ordet wafla, ett germanskt ord om bland annat betyder bikaka eller tårta.

Vanligtvis brukar våfflor delas in i tre olika kategorier: vardagsvåfflan som är en ”bastant” och matig våffla med ägg, frasvåfflan som är sprödare och inte innehåller ägg, samt entrévåfflan som bäst beskrivs som en blandning av de två förstnämnda. Men den pampiga kejsarvåfflan då? Sorry, det är ett varumärke. Och våffelstrutarna när man äter glass? Sorry, det är inte heller någon våffla, det är ett rån (av den icke kriminella typen).

Lite annan trivial fakta är att våfflorna även i Sverige ursprungligen var fyrkantiga på ungefär samma sätt som de tjocka belgiska våfflorna, men nya typer av gjutjärnsspisar med runda spisringar gjorde att det introducerades runda våffeljärn eftersom de helt enkelt passade spisarna bättre.

Att detta har blivit våffeldagen beror främst på att någon hungrig typ för länge sedan hörde fel på vårfrudagen tyckte att det sades våffeldagen och tyckte att det var en bättre idé.

Våfflor med kaneldoppade äpplen

Våfflor med kaneldoppade äpplen

Äpple och kanel är en allians som är svår att…

Våfflor med aroniakvarg och riven choklad

Våfflor med aroniakvarg och riven choklad

Naturell kvarg kan vara lite syrlig i smaken och aroniasaft

Våfflor med jordgubbskvarg

Våfflor med jordgubbskvarg

Smaksätta naturell kvarg är helt okomplicerat, du tar en sylt…

Grundrecept: Våfflor med ägg

Grundrecept: Våfflor med ägg

Våfflor med ägg smakar lite annorlunda och får en aningen…

Citronvåfflor med ägg

Citronvåfflor med ägg

En svag smak av citron ger de här våfflorna en…

Raggvåfflor

Raggvåfflor

Raggvåffla låter lite märkligt kanske, det tyckte åtminstone jag när…

Våfflor med skivad banan och akaciahonung

Våfflor med skivad banan och akaciahonung

Akaciahonungen är en av få honungssorter som håller sig flytande…

Våfflor med fläderkvarg och mango

Våfflor med fläderkvarg och mango

Naturell kvarg smaksätter man enklast med outspädd saft av den…

Våfflor med vaniljkvarg och kiwi

Våfflor med vaniljkvarg och kiwi

Vaniljkvarg är inte alls svårt att göra själv. För att…

Saffransvåfflor med ägg

Saffransvåfflor med ägg

Våfflor kan smaksättas precis som pannkakor och plättar. Det krävs…

Grundrecept: Våfflor utan ägg

Grundrecept: Våfflor utan ägg

De här frasvåfflorna serveras lämpligast medan de är varma eller…

Våffelskålar

Våffelskålar

Vill du överraska dina gäster med en lyxigare våffla ska…

Rulla till toppen