Apelsin och pepparkaka, finns det något juligare? Det är faktiskt fullt möjligt att äta den här makalösa skapelsen även vid andra tillfällen än jul. Tänk på att söta apelsiner ger en sötare cheesecake medan sura apelsiner kan behöva ännu mer socker än det redan är i receptet för att det inte ska bli för surt. […]
Blodapelsincheesecake med pepparkaka Läs mer »
En dekonstruerad cheesecake är en sorts cheesecake men inte riktigt, det är ungefär samma ingredienser och smaker men sättet att skapa den på är nytt. Man känner igen den, och vet vad det är men det är ett nytt och fräscht sätt att servera en i vanliga fall väldigt kaloristinn efterrätt på. Den här kan
Dekonstruerad cheesecake Läs mer »
Äldsta dottern är fena på det där med att greja med efterrätter, och vad passar bättre nu när blåbären börjar mogna än en blåbärscheesecake till kaffet? Den är alldeles lagom tung och mäktig för att fungera som efterrätt efter kräftkalaset också, den är allra godast efter ett dygn i kylen men risken finns att den
Cheesecake är ett bra sätt att ta tillvara säsongens sista jordgubbar, de där som kanske inte är så superfina men de ska ju ändå mosas och mixas i smet så då syns det ju inte om de inte hade den perfekta formen eller färgen. De allra vackraste sparar du givetvis till garnering, eller serverar som
Cheesecake kan man variera nästan i det oändliga. Den här gången har jag kombinerat klassikerna choklad och apelsin, det är nästan givet på förhand att den kombinationen blir en vinnare. Åtminstone om man tycker om choklad och apelsin. Garnera gärna med färsk frukt strax före servering. Om du har en drivbänk med kryddväxter kanske du
Äntligen fick jag till det. Jag har velat göra en New York Cheesecake ganska länge, men det har inte velat sig av olika anledningar. Av alla cheesecakes jag gjort kan det här mycket väl vara den absoluta favoriten. Det säger jag å andra sidan nästan varje gång jag gjort cheesecake. Äntligen.
Choklad och jordgubbar, det är svårt att hitta en kombination som är bättre. Jag är dessutom svag för cheesecake, och har länge planerat att göra en New York Cheesecake. Det blev inte det den här gången heller, men resultatet blev ingalunda sämre för det. Cheesecake, en amerikansk klassiker som passar till i stort sett alla
Chokladcheesecake med jordgubbar Läs mer »
Vad gör man när man får ett förkläde i handen och den bestämda ordern att göra en cheesecake till efterrätt? Det är ju bara att kasta sig in i skafferi och skåp för att se vilka smaker man tror gifter sig bra med varandra, och gärna försöka tänka lite utanför ramarna. Då kan resultatet bli
Cheesecake med ananas och choklad Läs mer »
Det går alldeles utmärkt att göra cheesecake utan färskost av Philadelphia-typ visade det sig när jag halvvägs igenom receptet upptäckte att det var det jag hade glömt köpa den här gången. Skam den som ger sig, jag tog det jag hade och körde på. Det visade sig vara en väldigt god idé! Det fungerar nämligen
Cheesecake med äpplen på kanelhavrebotten Läs mer »
Första gången jag testade det här receptet var 2011, och jag blir lika överraskad av den fylliga, härliga smaken varje gång. För att verkligen få en kraftig kaffesmak använder jag Nescafé, och blandar ett par teskedar i kallt kaffe. Det ska bara vara en halv deciliter vätska, så det gäller att få den stark, så
Jag hade tänkt göra en klassisk New York Cheesecake, men när inte alla ingredienserna fanns hemma blev det en sådan här istället. Superlätt att göra och väldigt god! Min form är 24cm i diameter, om du har en större kan den behöva kortare tid i ugnen för att stelna. Cheesecake är en amerikansk klassiker som
Cheesecake med citron och kanel Läs mer »
