Lammfärs är lite fetare än den vanliga köttfärsen, vilket ger ett saftigare slutresultat. Spett, frikadeller, färsbiffar eller paj, lammfärsen går bra till det mesta! Vitlök, tomat, rosmarin och fetaost är bra smakkompisar till lamm vilket jag tagit fasta på i det här receptet. Lammfärs passar väldigt bra med tomat, rosmarin och vitlök.
Lammfrikadeller i tomatsås Läs mer »
Förr var lamm det vanligaste djuret på svenska gårdar, och äntligen har jag vågat mig på att prova. Som tur är blir även överkokt lamm saftigt, det är inte så känsligt som till exempel kyckling som lätt blir torrt och tråkigt. Smakkompisar till lamm är bland annat rosmarin, vitlök, timjan och persilja. Läs mer om lammbog
Provencalsk lammgryta Läs mer »
Fyllda färsbiffar är väldigt gott, och vill man piffa till sina lammfärsbiffar med något är fetaost en given fullträff. Servera tillsammans med färsk timjan, vitlöksfrästa tomater och örtkryddade klyftpotatisar. Toppa med en kall vitlökssås så har du perfektion på en tallrik. Det är mycket möjligt att färsen, när jag får bättre teknik på biff-formandet, räcker
Lammfärsbiffar med fetaost Läs mer »
Om det är så att du råkar ha mos över och inte riktigt vet vad du ska göra med det, testa en shepherd’s pie! Oavsett om du kallar det cottage pie eller shepherd’s pie så rör det sig om ungefär samma sak: en smakrik köttfärsröra som täckts av ett moslager. En allt-i-ett-middag som på ett förträffligt
