Raggvåffla låter lite märkligt kanske, det tyckte åtminstone jag när jag snubblade in på hemsidan för Svensk Potatis men jag måste ju prova åtminstone. Det stod snabbt klart att det var en våffla som inte gillade söta smakkompisar, som efterrättsvåfflor annars gör. I smak har den mer gemensamt med raggmunk än våffla, men är lite […]
En svag smak av citron ger de här våfflorna en egen karaktär. Kvarg passar grymt bra till den här sortens våffla, mycket bättre än grädde och sylt. Även färsk frukt passar, om man vill va något på. De är goda nog att ätas som de är också, utan något på alls. Smaken av citron är
Citronvåfflor med ägg Läs mer »
Våfflor kan smaksättas precis som pannkakor och plättar. Det krävs lite experimenterande förstås, innan man hittat sina favoriter. Det här är en av mina: saffranvåfflor! De går åt försvinnande snabbt, de hinner nästan inte lämna någon kondens på tallriken alls faktiskt. Det är inte bara färgen som blir makalös, doften från saffran är också helt
Saffransvåfflor med ägg Läs mer »
Smaksätta naturell kvarg är helt okomplicerat, du tar en sylt eller någon saft du tycker om och rör ner i kvargen tills de blandat sig. I det här fallet har jag hittat en burk jordgubbssylt i kylen, det går lika bra med blåbärssylt eller drottningssylt för den delen. Dels får du så mycket smak som
Våfflor med jordgubbskvarg Läs mer »
Vaniljkvarg är inte alls svårt att göra själv. För att undvika att den blir sträv i smaken, som den gärna kan bli, tillsätter jag en liten skvätt grädde i kvargen så blir den både mjukare i smaken och lättare att lägga på våfflan. Nästan alla sorters frukter passar med vanilj, men skivad kiwi ser lite
Våfflor med vaniljkvarg och kiwi Läs mer »
Äpple och kanel är en allians som är svår att trumfa. Ett syrligt och smakrikt äpple är extra gott till de söta våfflorna, men ett sötare äpple kan också fungera. Använd då mindre socker till äpplena redan från början. Var inte snål med kanelen, äpplena ska bli rejält täckta och smaka massor! Denna våfflan serveras
Våfflor med kaneldoppade äpplen Läs mer »
Naturell kvarg kan vara lite syrlig i smaken och aroniasaft kan lätt vara lite sträv, så för att det ska bli lent och gott i munnen till våfflorna behövs det lite socker. Man får prova sig fram, eftersom aroniasaft kan vara olika stark beroende på vem som kokat den och vilken årgång det är. Det hänger
Våfflor med aroniakvarg och riven choklad Läs mer »
Naturell kvarg smaksätter man enklast med outspädd saft av den smak man själv föredrar. Ungefär en tesked saft per matsked kvarg går det åt om man använder en smakrik saft som till exempel fläderblomssaft. Här väger jag upp flädern med en riktigt supersöt och perfekt mogen mango. Denna våfflan serveras lämpligen nygräddad eller ljummen. Blir
Våfflor med fläderkvarg och mango Läs mer »
Akaciahonungen är en av få honungssorter som håller sig flytande naturligt, tack vare den höga sockerhalten. Den passar utmärkt att ringlas över färdiga rätter eller blandas med nötter, serveras till ostbrickor eller i dressing. Har du tur kan du få tag på svensk akaciahonung, men den allra mesta är importerad. Det vi i Sverige kallar
Våfflor med skivad banan och akaciahonung Läs mer »
Tareq Taylor blev utmanad av SVT-programmet Plus i våffelgräddning och besegrade, inte förvånande, våffelmixarna i ett blindtest. Enligt testet är de marginellt dyrare, tar aningen längre tid att göra men smakar mycket godare. Tareq Taylor har över 25 års erfarenhet som kock, har medverkat i både SVT och BBC och skrivit kokböcker, men kan han våfflor?
Grundrecept: Våfflor Läs mer »
Våfflor med ägg smakar lite annorlunda och får en aningen annan konstistens. Den är fortfarande godast nygräddad som nästan alla våfflor, men den är väldigt god kylskåpskall också. Om du inte tål ägg kan man göra våfflor utan, se Frasvåffla utan ägg och Våfflor utan ägg. Denna våfflan serveras lämpligen nygräddad eller ljummen. Blir den kall
Grundrecept: Våfflor med ägg Läs mer »
De här frasvåfflorna serveras lämpligast medan de är varma eller ljumma eftersom fraset försvinner när de blir kalla. Smaken är dock samma, oavsett konsistens! Fördelen med det här receptet är att det går snabbt att kasta ihop och grädda några laggar, eftersom smeten inte måste stå och jäsa som i frasvåffelreceptet. Perfekt om man inte har
Grundrecept: Våfflor utan ägg Läs mer »
Det här receptet ger en frasig våffla utan ägg som behåller sin frasighet även sedan den svalnat. Många andra våfflor blir lite mjuka och svampiga annars, men den här klarar sig förvånansvärt bra. Nackdelen är att den tar en del tid att göra, den måste få stå och jäsa en stund och har man för
Grundrecept: Frasvåffla utan ägg Läs mer »
