En förrättsklassiker som nästan inte kan gå fel. Om du inte vill använda fetaost går det bra med getost, Chevré eller Cabri Gatineau till exempel. Snåla inte med osten, 75g är minimum! Rosta valnötterna i het torr panna innan du hackar dem så får de ännu lite mer smak. Det går att använda torkad rosmarin, […]
Rödbetor i ugn med honung, feta och valnötter Läs mer »
Ättiksyra och ättiksprit används sedan gammalt till inläggning av till exempel gurkor, rödbetor, tomater och pickles. Salt, socker och kryddor tillsätter man för smakens skull. Det är lätt att blanda ihop ättiksyra och ättiksprit, syran är dubbels så stark och behöver spädas mer. Låt inte ättikslag bli stående i kastrullen över natten då syran kan ge
Havreotto är risotto på svenska, havre ersätter riset och den här gången valde jag att smaksätta havreotton med rödbeta. Dels för smakens skull men också för den fantastiska färgen! En lagrad herrgård går precis lika bra som parmesan, om du vill ta det helsvenska temat ett steg till. Färgexplosionen från rödbetan gör rätten extra spännande!
Havreotto med rödbeta Läs mer »
Rödbetans nyttighet har väl knappast gått någon förbi, men det finns så mycket godare saker man kan göra med den än juice. Varför inte satsa på vegetariskt ikväll och göra egna rödbetsbiffar? Enkelt och gott! Lika goda som en är färgglada.
Rårakor görs på råriven potatis som saltas lätt och fräses frasig. Bindningen sker genom det potatismjöl som frigörs vid rivningen. Smeten blir ganska tjock och måste plattas ut i stekpannan. Om man utesluter potatisen helt ur en råraka måste man tillföra något annat bindningsmedel, exempelvis ägg. Då är det inte längre en råraka, men rödbetsraka
