Ett frasigt smördegsknyte med saftig päronfyllning, det är det svårt att säga nej till. En sak som det är viktigt att tänka på när du gör dessa päronknyten, det är att tänka till en aning vilka päron du väljer. Vissa päronsorter har inte speciellt mycket smak, så där kan du behöva minska proportionerna av mandelmassa […]
Det behöver inte vara svårt att muffins som är lite utöver det vanliga som förgyller fikastunden. Här är det bara mosade jordgubbar som förhöjer smaken, sedan handlar resten som hur du serverar dem. Naturella, dekorerade med florsocker, kanske med vispad grädde och jordgubbssylt som en bakelse – det är bara din fantasi som sätter gränserna.
Enligt somliga är äppelpajen en efterrätt, enligt andra ett fikatillbehör, men jag tycker att det viktigaste är att äta äppelpaj oavsett anledning. Knepet med en underbar äppelpaj tycker jag ligger i fyllningen. Det ska vara smakrika äpplen, inte för söta, och de ska mjuka men hålla formen. Det får absolut inte bli något som ser
En sockerkaka till kaffet är enkelt att svänga ihop om man får lite förvarning innan gästerna kommer, och ett uppskattat fikabröd. Att det dessutom går att variera nästan i all oändlighet gör ju inte bakverket tråkigare. Här har jag blandat ner blåbär vilket ger de två effekterna god smak och en ganska udda färg –
Mjuk pepparkaka känns ganska juligt, men den får en gnutta extra julighet om den även innehåller ett drag av apelsin. Här har jag med flit valt att använda en rund form som är aningen mindre än vad man kanske brukar använda, men det är helt enkelt för att få lite höjd på den. Det går
Panko är en helt fantastiskt ströbröd, här använder Jennifer det i en sorts sockerkaka jag inte sett förut. Det är antagligen meningen att den ska göras i varmluftsugn, receptet hon använder kommer från en japansk kokbok där resultatet blir en väldigt ljus sockerkaka.
Nu är det pysseldags. Jag såg det här sättet att göra smördegsrosor på internet och blev nyfiken på om jag kunde åstadkomma samma sak. Det gick, men jag bytte ut de sötsliskiga delarna av receptet för att få lite större smakkontraster. Se till att använda fasta och inte mjöliga äpplen, och de får gärna vara
Vad gör man när man får ett förkläde i handen och den bestämda ordern att göra en cheesecake till efterrätt? Det är ju bara att kasta sig in i skafferi och skåp för att se vilka smaker man tror gifter sig bra med varandra, och gärna försöka tänka lite utanför ramarna. Då kan resultatet bli
Cheesecake med ananas och choklad Läs mer »
