Det går utmärkt att baka muffins i airfryer visade det sig. Jag fick laborera lite med receptet i appen som följde med. Jag hade inte för avsikt att baka 21 stycken så jag fick prova mig fram tills jag fick ut 9 muffins. Eftersom de är mycket större än småmuffins tar de nästan dubbelt så […]
Blåbärsmuffins i airfryer Läs mer »
Det behöver inte vara svårt att muffins som är lite utöver det vanliga som förgyller fikastunden. Här är det bara mosade jordgubbar som förhöjer smaken, sedan handlar resten som hur du serverar dem. Naturella, dekorerade med florsocker, kanske med vispad grädde och jordgubbssylt som en bakelse – det är bara din fantasi som sätter gränserna.
Apelsin och choklad fungerar fantastiskt bra ihop. Om du grovhackar chokladen får du lite större goda bitar i smeten, som ger en trevlig kontrast och annorlunda textur. Våga experimentera, här kan man vara ganska frikostig och inte snåla med chokladen eftersom den ska tävla med apelsin om smakutrymmet. Väljer du en ljus lite mesig choklad
Apelsinchokladmuffins Läs mer »
Apelsinen är ingen naturligt förekommande frukt, utan en korsning mellan andra citrusfrukter och oftast ympas fruktbärande grenar på en annan stam för att få exakt den frukt som önskas. Brasilien står för 24% av världens produktion av apelsiner, tätt följd av Indien och på tredje plats Kina, där den odlats åtminstone sedan 2 500 före
Äldsta dottern experimenterar gärna i köket, den här gången är det med muffins och hemmagjort äppelmos. Kombinationen blev sällsynt lyckad, vi hann faktiskt inte paketera dem förrän de var slut. Kanelen ger muffinsen en aningen brun nyans, det är inte grahamsmjöl eller något annat märkligt utan helt vanligt vetemjöl. Pudra flockocker över också om du
Snabba äppelmosmuffins Läs mer »
Mängden muffins du får ut av det här receptet varierar till viss del beroende på vilka formar du använder. Här använde Jennifer de stora muffinsformarna, den största modellen vår lokala butik kunde uppbåda, men jag vet att det finns mindre modeller också och då blir gräddningstiden kortare och antalet muffins fler. Stora saftiga blåbär och
Blåbärsmuffins med vit choklad Läs mer »
Yngsta dottern kastade sig ut i köket och experimenterade fram det här receptet, med lika delar erfarenhet från sockerkaksbak och entusiasm. För vanilj är ju gott och blåbär är gott, då borde blåbärjsvanilj vara jättegott – eller hur? Logiken fungerade klockrent i det här fallet! Pudra eventuellt över lite florsocker på toppen, så ser de
De godaste bananerna är lite svartfläckiga i skalet och ser för en del ut att vara en kvart från att vara övermogna. Kasta dem inte, skala dem istället och använd dem i bakverk eller efterrätter. De riktigt mogna bananerna är väldigt smakrika till skillnad från de gröna som är helt omogna och ganska sträva i
Ta den lilla extra tiden att dra skalet av plommonen, så att de saftar sig ordentligt i muffinsen medan de tillagas. De sprider sin sötma genom hela muffinsen på det viset, och det behövs ingen annan smaksättning för att det ska bli himmelriket i ett litet bakverk. Plommon är väldigt gott i både sockerkaka och
Stora chokladmuffins med högt proteininnehåll. Använd laktosfritt smör så blir de både gluten- och laktosfria. De är inte speciellt söta, den som vill ha det får tillsätta ca 2dl socker eller motsvarande mängd sötningsmedel i steg 2. Om du inte är väldigt förtjust i choklad kan du dra ner mängden kakao till hälften ungefär, medan
Muffins med en twist Läs mer »
Muffins är gott. Använd muffinsplåt så håller formarna formen lättare om du använder stora formar. Eftersom jag har frysen full av vinbär måste jag ju testa att göra vinbärsmuffins, och det blev så gott att håret på armarna reser sig! Vita vinbär alena står för smakerna, och även om de inte syns särskilt mycket finns
Portionsbakade söta, mjuka kakor har bakats länge i Sverige. Matbrödsvarianterna är inte lika vanliga här hemma, men i till exempel England är det vanligt med muffins som är mer lika matbröd än de söta fikabröd vi tänker på när man säger muffins. Det vanliga svenska bakverket är inte lika stort eller sött som de varianter som
