Namnet ljuger, Finska pinnar är en helt igenom svensk idé men det kanske inte är jättekonstigt då vi förmodligen är världsmästare på att fika. Vi har till och med ett eget ord för fenomenet, fika. Om du vill att pinnarna ska få fina ändar får du inte slarva med att dela på längderna innan du […]
Konservativa ostkakeälskare kommer säkert få hjärtslag nu, men har man bråttom går det faktiskt utmärkt att göra en snabb och god ostkaka på keso. Jag tror jag har sagt det förut men jag säger det igen, det är inte en riktig ostkaka men det är ganska nära. Med en liten dos vanilj får ostkakan en
Mandeltorsken ännu en av de där måltiderna som många minns med avsmak från skoltiden. Till viss del kan det kanske bero på att det är fisk, och barn har en tendens att ogilla fisk av någon anledning men lika ofta beror det antagligen på storköksmatlagningens alla fel och brister. Åtminstone är det inte en så här
Mandeltorsk á la Sabina Läs mer »
Om du ledsnat på den vanliga snabba ostkakan eller är öppen för förändring ändå kan en ostkaka smaksatt med grovrivet äpple och vanilj. Välj ett lite syrligare äpple med mycket smak, eller dra ner mängden socker lite om du inte är förtjust i sött. Vill du ha lite äpplebitar räcker det att riva det ena äpplet, så
Snabb ostkaka med äpple och vanilj Läs mer »
Mild smak av mandel och söt och god banan ger de här plättarna smak. Glutenfria pannkakor för den som inte tål det, och om man byter grädden mot laktosfri grädde passar den laktosintoleranta. Små, söta plättar som är synnerligen goda även när de är kalla.
Banan- och mandelpannkaka Läs mer »
Ett klassiskt recept som jag gissar varit med i Vår Kokbok ända sedan den gavs ut första gången 1951. Min version av boken är artonde upplagan, det finns fler efter det och jag har nog några av dem i gömmorna men just denna fläckiga och slitna sak är min ständiga favorit och inspirationskälla. Så fort jag
De här småkakorna är väldigt enkla att både göra och äta. Har du mandelmassa över efter att du bakat semlor passar det perfekt att använda den nu. Det är också ett superenkelt sätt att göra av med två äggvitor. Ibland är det enklaste också det godaste.
Mandelmassa är inte särskilt svårt att göra om man har en mandelkvarn, men väldigt användbart i småkakor och andra bakverk. Jag har haft svårt att hitta något om mandelmassans ursprung, det enda jag lyckats ta reda på är att vi grejat med mandelmassa i olika former i många hundra år. Skålla och skala inte mandeln
Toscakakan blir snabbt en favorit vid fikat med sin saftighet och med toscaglasyren som kontrast. Du kan byta mandeln mot andra rostade nötter eller kokos om du är allergisk.
