senap

Honungssenap med timjan

En krämig, len och söt senap utan någon dominant styrka. Vill du ha en starkare senap minskar du mängden grädde något. Vill du ha den fastare kan du redan tidigt, i steg 2, vända ner en matsked vetemjöl så blir senapen mycket stabilare. Tänk på att senapen blir fastare i konsistensen när den kallnat och […]

Honungssenap med timjan Läs mer »

Julskinka

Julskinkan är huvudattraktionen på julbordet. Det spelar i stort sett ingen roll hur bra alla andra maträtter är, det är fortfarande skinkan som kommer att vara snackisen. Hur gammal traditionen är råder det delade meningar om, vissa vill göra gällande att vi har ätit julskinka sedan förkristen tid men de litterära referenserna stödjer inte detta.

Julskinka Läs mer »

Ostgratinerad falukorv

Ibland får jag bitar av ost över, kanter som är synd att slänga men som är för små för att räcka till något. När jag har tillräckligt många sådana kan man trycka ner dem i skårorna på en falukorv så att de bildar ett gott osttäcke, ju fler olika ostar man blandar ju rikare smak. Jag

Ostgratinerad falukorv Läs mer »

Whiskysenap

Det är lätt att göra egen senap, det tar inte alls lång tid och det blir väldigt gott. Det rör sig inte om några ovanliga eller konstiga ingredienser heller, alltihop går att hitta i nästan vilken matvarubutik som helst. Enda ursäkten att inte göra senap ska väl möjligen vara den att man inte gillar senap!

Whiskysenap Läs mer »

Senapssill

Att göra en egen sillinläggning behöver inte vara jättekomplicerat. Senapssillen är en av de enklaste att göra, i synnerhet om man skaffar 5-minuterssill. Tänk på att det går snabbt att vända ihop senapssillen, 5 minuter på sin höjd, men den smakar absolut bäst om den får stå kallt i åtminstone 2 dagar innan den ska

Senapssill Läs mer »

Bakad potatis

Bakad potatis är ganska enkelt att göra och ännu enklare att variera. Den här gången serverar jag potatisen med ett spännande kött som jag inte uppmärksammar tillräckligt ofta nämligen renkött. Tillsammans med pepparrot och fransk senap blir det en spännande och lätt beroendeframkallande upplevelse. Servera den bakade potatisen rykande het antingen som måltid i sig

Bakad potatis Läs mer »

Rulla till toppen