Är det svårt att göra perfekt lax tycker du? Testa att göra den i din Airfyer då. Det går ruggigt fort och det blir väldigt gott. Perfekt för dagar då man inte har tid att stå och laga mat men ändå vill servera något riktigt smaskens.
Citronpepparlax med dill i Airfryer Läs mer »
När man köper en laxsida och trimmar till de bitar man behöver händer det att det blir laxbitar över, ätbar lax som inte går att använda till andra recept för att de är för små bitar eller för liten mängd. Frys in dem, när du har tillräckligt mycket kan du mala egen laxfärs och göra
Gör extra mycket teriyakisås när du är i farten, den går utmärkt att stjälpa över i en burk med lock och ha i kylen. Supergod att pensla på grillspett eller använda som smaksättning i wok eller kall sås. Här använder jag såsen för att smaksätta lax, som givetvis också går att grilla om man hellre vill
Fruktig men mild syra från apelsin, sötma från honung och sting från chili ger laxen en oväntad men väldigt angenäm twist. Om du gör mer av marinaden än du behöver går det utmärkt att använda några matskedar i yoghurt för att få en matchande kall sås. Använder du färsk ingefära kan du behöva ta lite
Vi samarbetar gärna i köket, och det är nu för tiden inte självklart att det är frun i familjen som lagar maten och maken som bistår med handräckning. Det beror på vem som är mest inspirerad för dagen och vet vad vi ska göra med råvarorna vi har tillgängligt. Den här trevliga och väldigt goda
Nigirisushi är enklare att göra än makisushi, och Eiko skriver i ”Mikaku, den japanska kokboken” att ”Det här är en snäll maträtt! Har du kokat gott ris, blandat och doserat dressingen rätt, kan du bara inte misslyckas!”. Det går åt mer ris än man kan tro, koka därför lite mer än du brukar dosera. Receptet på
Till futomaki, stora sushirullar, kan man använda i stort sett vad som helst. Jag har i det här receptet valt tunt skurna gurkstavar, tunnskuren paprika, tunna strimlor lax och strimlad purjolök. Det är särskilt viktigt att skära purjolöken tunt eftersom den kan vara lite seg och svår att äta annars. Receptet på hur du kokar gott sushiris
Lax är en sådan där sak jag tar till när jag inte riktigt vet vad jag ska göra. Det är lätt att göra något gott med det, det går oftast ganska snabbt och det är nyttigt. Att parmesan och räkor passar bra ihop är kanske ingen nyhet, men att de två ovanpå lax blir en
En ny bekantskap i kylen heter Pak Choi (Bok Choi) men om du inte hittar det eller är osäker på om du tycker om det går det lika bra med babyspenat. Förvisso är det en kålsort men den smakar inte kål det minsta. I övrigt är det här en väldigt snabblagad rätt, i synnerhet om du
Laxpasta med pak choi Läs mer »
Lax är både gott och nyttigt, dessutom går det fort att göra. Medan riskokaren gör sitt jobb blir laxen klar i ugnen, maten kan vara klar på 20 minuter om du har en vettig riskokare. Lite klippt basilika på toppen ger en god smak.
Ugnslax med getost och crème fraiche Läs mer »
Lax, kräftor och västerbottenost fungerar alldeles utmärkt ihop har jag upptäckt. Antagligen skulle kräftstjärtarna kunna bytas ut mot räkor om man vill det, eller något annat skaldjur. Osten däremot är svår att byta, det måste vara något med mycket smak eftersom det i stort sett inte ska vara några andra kryddor eller smaker än de
Enkelt, vackert och gott. Perfekt om man vill servera något läckert till många personer på en gång men inte har varken tid eller ork att trassla till det för sig. Servera till dillkryddat potatismos, kokta grönsaker och en kall yoghurtsås. Lika gott som det är vackert.
Den här maträtten är väldigt enkel att göra, och både laxen och spenaten är fulla av nyttigheter. Lägg i en burk avrunna räk- eller kräftstjärtar precis före servering om du vill göra rätten ännu lite festligare. Prova också att byta den vanliga vita pastan mot exempelvis Risentas bönpasta med högre proteinhalt och färre kolhydrater. Den
Lax går alldeles utmärkt att woka, om du skär relativt stora fyrkanter och inte rör för mycket i woken medan laxen tillagas. Därför är det bra om grönsakerna är i stort sett klara när du vänder ner laxen. Med lite tajming och finess blir det här en underbar wok som passar alldeles utmärkt till ett
