En ny bekantskap i kylen heter Pak Choi (Bok Choi) men om du inte hittar det eller är osäker på om du tycker om det går det lika bra med babyspenat. Förvisso är det en kålsort men den smakar inte kål det minsta. I övrigt är det här en väldigt snabblagad rätt, i synnerhet om du […]
Laxpasta med pak choi Läs mer »
Det här är en middag man kan ha klar på under en kvart, om det är bråttom. Lyxar man till det lite och gör egen pasta tar det lite längre tid, men inte så länge som man skulle kunna tro. Det går fortfarande att ha middagen klar på under 20 minuter om man vill. Jag
Kyckling i currysås med ananas Läs mer »
Det går faktiskt att göra hemgjorda nudlar, på nästan samma sätt som man gör hemlagad pasta. Det är inte väldigt stor skillnad mellan nudlar och pasta faktiskt. Eftersom färska nudlar, i likhet med färsk pasta, blir färdigt väldigt fort börjar jag med woken och såsen så det är klart innan jag börjar med nudlarna. När jag
Nudlar med räkor i kryddig sås Läs mer »
Svartpeppar är ett enkelt sätt att ge sting till något som normalt kan vara ganska slätstruket, och det är dessutom en krydda som passar till väldigt många maträtter. Om du tänker använda pepparpastan till en maträtt som redan innehåller svartpeppar, dra gärna ner lite på mängden så att det inte blir för mycket. Fördelen med
Pasta brukar oftast användas som en ganska ordinär del av en maträtt, men när man gör egen pasta är det fritt fram att utnyttja den för att bland annat komplettera maträttens kryddning och lägga till extra nyanser i smakerna. Chili passar utmärkt som krydda i till exempel en köttfärssås, men om man använder den i
En enkel variant av äggpasta som inte skiljer sig speciellt mycket från den enklare vetepastan bortsett från att den har lite mer smak och en lite fastare konsistens, vilket gör att den lämpar sig bättre om du föredrar pasta med lite mer tuggmotstånd – al dente. En av de enklaste varianterna av pasta som går
Udon är relativt tjocka vetenudlar som är vanlig i framför allt det japanska och koreanska köket. De brukar ofta serveras i en varm eller kall buljong beroende på årstid, men om man vill går den även bra att använda i wok. Udon är relativt tjocka vetenudlar som är vanlig i framför allt det japanska och
Pasta kan knappast bli enklare än enkel vetepasta. Tänk bara på att pastan inte har speciellt mycket smak i sig själv, och passar därför bäst som utfyllnad i en maträtt där man vill framhäva resten av maträtten och låta pastan spela andrafiolen. En av de enklaste varianterna av pasta som går att åstadkomma – vanlig
