Det här är ett spännande litet tillbehör som passar till förvånansvärt mycket. På bilden har jag använt den som tillbehör till pannkakor och då passar det givetvis också till plättar. En annan god idé är att ringla rabarbersirapen antingen över glass eller om du har en fruktsallad som innehåller många söta frukter och bär så […]
Curd påminner en aning om bland annat marmelad men kan närmast beskrivas som en kusin till marmeladen. En stor skillnad är att curd ofta innehåller både ägg och smör, vilket brukar ge den en ganska mjuk smak som gör att den passar till bakverk och efterrätter på ett sätt som inte alltid marmeladen gör. En
Ge en extra rökig smak på exempelvis hamburgaren med den här glazen, som både ger en trevlig rökighet och en passande baconsmak. Den blir dock inte lika flytande som vanlig glaze, så du kan närmast behöva använda en sked för att fördela den på köttet i stället för den annars vanliga stekpenseln. Denna baconglaze behöver
Broccoli odlades redan för ett par tusen år sedan, men det var först i mitten av 1900-talet som den blev populär. Och tur var väl det, för det är få grönsaker som innehåller så makalöst mycket nyttigheter. Broccolin ser närmast ut som en grön version av blomkål, och de är väldigt nära besläktade. Lite trivialt
Rårörda rönnbär är som en variant av rårörda lingon, och fungerar till samma maträtter, men har en mycket trevlig skillnad i smak jämfört med lingonen. Här har vi tagit udden av rönnbärens beska, inte bara genom att låta dem ligga i frysen, utan även blanda ner honung som både tillför sötma och lägger till en
Färsk blomkål är jättegott, men när man har skurit bort alla buketter står man med en stor och ofta ganska träig stock som riskerar att hamna i soporna. Stort slöseri när den kan förvandlas till goda tilltugg i form av blomkålschips. Det blir visserligen inte speciellt många chips av en normalstor stock, men offra några
Munsbitspajerna gräddas i en minimuffinsplåt där varje fördjupning rymmer 1 1/2 msk. Folieformar, typ mazarin, kan också användas, men är i största laget. Vad man väljer att fylla sina minipajer med beror på vad man tycker om. Jag har valt kassler och ost i mina, men man kan också välja ädelost och små broccolibuketter eller
