Ingefära, chili, vitlök och kokosmjölk ger den här pastasåsen ett drag av Thailand, det enda jag naturligtvis glömde på köksbänken var den färska koriandern som ju är given på en rätt av det här slaget. Klipp över några kvistar precis före servering bara så blir det perfekt. Använd kycklinglårkött för mesta smak, lårköttet är oftast […]
Kycklingpasta med kokos och ingefära Läs mer »
Ädelost och broccoli är en kombination som är svårslagen, även i pastasås. Om man använder en stark ädelost kan den bli lite frän men grädden ger såsen en fylligare, rundare smak. Om du använder färsk broccoli behöver den förkokas, glöm inte hälla av dem ordentligt så att inte vattnet gör såsen tunn och slaskig. Ädelost och broccoli
Pasta med ädelost och broccoli Läs mer »
Broccoli odlades redan för ett par tusen år sedan, men det var först i mitten av 1900-talet som den blev populär. Och tur var väl det, för det är få grönsaker som innehåller så makalöst mycket nyttigheter. Broccolin ser närmast ut som en grön version av blomkål, och de är väldigt nära besläktade. Lite trivialt
Mat får gärna vara färgrik, och det är en beskrivning som passar väldigt bra på den här omeletten – röd paprika och tomat, grön broccoli, gul majs. Med en möjlig reservation för majsen kan alla grönsakerna hittas i en vanlig svensk trädgård med tillhörande liten täppa. Alla grönsakerna till trots går det av uppenbar anledning
Allting blir godare med bacon, sägs det. När det gäller gratäng på broccoli stämmer det åtminstone, lite bacon som inte stekts allt för hårt ger en härlig sälta. Gratängen blir klar på ungefär samma tid som det tar att preparera och steka kycklingbröst eller kotletter. Om man väljer färsk eller fryst broccoli är en smaksak,
Broccoligratäng med bacon Läs mer »
SoupMakern får verkligen slita med alla hårda morotsslantar och broccolin, men den grejar det riktigt bra. Det blir en helt slät, krämig soppa med tydlig smak av både ädelost och broccoli, och eftersom jag nästan alltid köper förpackningar med 150g ädelost blir det lite över att lägga i soppan. Väntar man några minuter hinner osten smälta
Broccoli- ädelostsoppa med morot Läs mer »
Jag är väldigt förtjust i broccoli, jag älskar smaken, så det är förvånande att jag inte kommit på idén att göra biffar på broccoli tidigare. Det är en underbar idé. Dessutom är det helt fantastiskt nyttigt, du får lätt i dig hela dagsbehovet av C-vitamin och en massa andra trevliga vitaminer. Kombinera med en mild
Baconpasta är en rätt som går väldigt fort att göra om man klarar av att göra flera saker samtidigt. Om man däremot behöver göra ett moment i taget kan det ta längre tid än de tio minuter det står i receptet. För en rökigare smak kan man använda anchochili i sin cajunkrydda, eller en hårdare
Man måste inte göra gratäng på potatis, man kan stoppa ner nästan vad som helst i en ugnsfast form och slå en äggstanning över. I det här fallet står parmesan och broccoli för merparten av smakerna, milda och mjuka smaker som en stilla kontrast till ett cajunkryddat kycklingbröst. Byt parmesan mot ädelost om du vill ha mer
En god pastasås tar inte så lång tid att svänga ihop, och om man gillar den femte grundsmaken umami (うま味) är den här tomatrika skapelsen perfekt. Komplettera med lite riven ost precis före servering så blir det perfekt. Ordet umami är ett japanskt låneord som betyder ungefär god smak. Om du använder fryst broccoli direkt i
Pasta med chilitomatsås och broccoli Läs mer »
Broccolin är en tuffing som odlats under flera tusen år. Den är härdig även i Sverige och kan odlas i full sol, i fet och näringsrik jord. Broccolin är en kålsort, och som alla kålplantor tycker den om rikliga mängder näring. Det första huvudet brukar alltid vara störst, men beroende på sort kan du få
Broccoli- och ädelostpaj Läs mer »
Pannbiff med lök måste vara en av de mest älskade svenska klassikerna. Här hemma går de åt i rask takt, och de som inte går åt vid middagen blir utmärkt pålägg dagen efter. Pannbiffar blir inte långlivade här hemma, därför är receptet väl tilltaget för att vara till två personer. Att biffarna blir ungefär 100g beror
Servera den här gröna ljuvligheten med extra ädelost och krutonger för maximal njutning. Styrkan på ädelosten kan väljas efter tycke och smak, men våga gärna välja en av det lite starkare slaget. En underbar smakexplosion som går att variera efter behov. Använd Stilton eller en mogen Gorgonzola för bästa resultat. En av de godaste sopporna
Broccoli- och ädelostsoppa Läs mer »
