hasselnöt

Chokladkaffekaka

Ibland får man en aha-upplevelse, även om det bara är en liten detalj. Jag drabbades av en sådan när kocken Paul Svensson i ett program i SVT tyckte att det var fel att se på kaffesump som skräp utan som en tillgång i form av malda ångkokade kaffebönor. Denna händelse kompletterade egentligen bara ett missöde som […]

Chokladkaffekaka Läs mer »

Brownies

Brownies är den svenska kladdkakans amerikanska kusin, och den är i likhet med kladdkakan väldigt mäktig och smakrik. En brownie ska vara lite segare än kladdkakan, och när jag avviker för mycket från grundreceptet uteblir segheten. Säkrast då att hålla sig till det som fungerar. Hasselnötter ger mina brownies en trevligt nötig smak.

Brownies Läs mer »

Rulla till toppen