Köttfritt

Det finns många som inte vill äta kött, fisk eller fågel av olika anledningar så jag har samlat ihop alla köttfria recept i en enda stor samling. Jag kommer att lägga till fler allt eftersom dessutom, så om ditt favoritrecept saknas kanske det dyker upp så småningom. Så varför köttfritt istället för vegetariskt? Jo, för att det faktiskt inte är vegetariska recept, även om de inte innehåller kött. Det råder stor förvirring kring det här, eftersom många menar att de är vegetarianer fastän de till exempel äter ägg vilket kan skapa en del debatt.

En vegetarian äter inte kött, mejeriprodukter eller ägg. Förr var vegetarian och vegan synonymer, men det har jag förstått var länge sedan. Man kan läsa detta i äldre kokböcker till exempel. Nu för tiden kan vegetarianism dessutom delas in i underkategorier. Så jag hoppas jag förstått det hela rätt nu, vi är själva allätare per definition. Nyfikna diton som emellanåt experimenterar med mat vi inte riktigt behärskar. Flexitarianer, skulle vissa kalla det tror jag.

Vegetarianism kan delas upp i olika grenar:

* Lakto-ovo-vegetarian: Är vegetarian och äter ägg och mjölk.
* Laktovegetarian: Är vegetarian och äter mjölk men inte ägg.
* Ovovegetarian: Är vegetarian och äter ägg, men inte mjölk.

* Vegan: Äter inte ägg och inga mjölkprodukter (och självklart inte kött). Veganism är dock mer än så, för en vegan avstår från alla animaliska produkter. En vegan äter till exempel inte honung och klär sig inte i skinnjacka och sover på dunkudde.

Det är alltså lakto-ovo-vegetariskt vi inriktar oss på här, eftersom det är enklast för oss nybörjare och alla köttfria recept kommer att landa under den här flaggan.

Potatisgratäng
Rödbetsraka
Ravioli con spinaci e ricotta
Rårakor
Chili sin carne
Kikärtsbiffar med curry och morot
Veggowok
Vegetarisk pastasås med champinjoner och färska örter
Pumpasoppa
Linssoppa med morot
Pasta kantarell
Coleslaw
Kantarellsoppa
Morotsbiffar med färska örter
Vegetarisk thaiwok
Majsplättar
Broccolibiff
broccoli- ädelostpaj
Linsbollar med currysås
Currysås med spenat
Blomkålsmos
Broccoligratäng
Rödbetssallad
Pasta med chilitomatsås och broccoli
Grillad aubergine med lins- och kikärtssallad
Kikärtssoppa
Broccolisås
Rödbetsbiffar
Vegetarisk lasagne
Grön ärtsoppa med sting
Pumpasoppa med svartpeppar och morot
Pasta med ädelost och broccoli
Rotmos
Vegetarisk curry
Sojabiffar
Vegetarisk pastasås
Vegogryta
Rödbetssallad
Sparrissoppa
Indiska heta bönor