Köttfritt

Det finns många som inte vill äta kött, fisk eller fågel av olika anledningar så jag har samlat ihop alla köttfria recept i en enda stor samling. Jag kommer att lägga till fler allt eftersom dessutom, så om ditt favoritrecept saknas kanske det dyker upp så småningom. Så varför köttfritt istället för vegetariskt? Jo, för att det faktiskt inte är vegetariska recept, även om de inte innehåller kött. Det råder stor förvirring kring det här, eftersom många menar att de är vegetarianer fastän de till exempel äter ägg vilket kan skapa en del debatt.

En vegetarian äter inte kött, mejeriprodukter eller ägg. Förr var vegetarian och vegan synonymer, men det har jag förstått var länge sedan. Man kan läsa detta i äldre kokböcker till exempel. Nu för tiden kan vegetarianism dessutom delas in i underkategorier. Så jag hoppas jag förstått det hela rätt nu, vi är själva allätare per definition. Nyfikna diton som emellanåt experimenterar med mat vi inte riktigt behärskar. Flexitarianer, skulle vissa kalla det tror jag.

Vegetarianism kan delas upp i olika grenar:

* Lakto-ovo-vegetarian: Är vegetarian och äter ägg och mjölk.
* Laktovegetarian: Är vegetarian och äter mjölk men inte ägg.
* Ovovegetarian: Är vegetarian och äter ägg, men inte mjölk.

* Vegan: Äter inte ägg och inga mjölkprodukter (och självklart inte kött). Veganism är dock mer än så, för en vegan avstår från alla animaliska produkter. En vegan äter till exempel inte honung och klär sig inte i skinnjacka och sover på dunkudde.

Det är alltså lakto-ovo-vegetariskt vi inriktar oss på här, eftersom det är enklast för oss nybörjare och alla köttfria recept kommer att landa under den här flaggan.

Potatisgratäng
Pankopanerad blomkål
Broccoli- ädelostsoppa
Pasta med chilitomatsås och broccoli
Quornsås med rökig paprika
Melonsallad med fetaost
Morotsbiffar med färska örter
Majsplättar
Linssoppa med morot
Pasta kantarell
Rödbetssallad
Vegetarisk sötpotatiscurry
Currybönor i krämig sås
Bönsoppa med getost
Blomkålsmos
Grön ärtsoppa med sting
Vegogryta
Havreotto med rödbeta
Sparrissoppa
Rotmos
Grillad aubergine med lins- och kikärtssallad
Vegetarisk lasagne
Vegetarisk pastasås med champinjoner och färska örter
Kikärtssoppa
Vegetarisk thaiwok
Mammasushi
broccoli- ädelostpaj
Krämig champinjonsoppa
Rödbetsbiffar
Rödbetssoppa
Pumpasoppa med svartpeppar och morot
Rödbetsraka
Ärtsoppa
Kikärtsbiffar med curry och morot
Veggowok
Ravioli con spinaci e ricotta
Kantarellsoppa
Vegetarisk tofustroganoff
Pasta med ädelost och broccoli
Potatisbullar
Linsbollar med currysås
Broccoligratäng
Vegetarisk pastasås
Kantarellpaj
Mathavre med spenat
Pumpasoppa
Potatissallad
Coleslaw
Sojabiffar
Piroger
Rotsaksgryta
Rårakor
Chili sin carne
Broccolisås
Currysås med spenat
Sparris- och parmesanostpaj
Blomkålschips
Rödbetssallad
Indiska heta bönor
Broccolibiff
Tomatsoppa med avokado
Vegetarisk curry