Köttfritt

Det finns många som inte vill äta kött, fisk eller fågel av olika anledningar så jag har samlat ihop alla köttfria recept i en enda stor samling. Jag kommer att lägga till fler allt eftersom dessutom, så om ditt favoritrecept saknas kanske det dyker upp så småningom. Så varför köttfritt istället för vegetariskt? Jo, för att det faktiskt inte är vegetariska recept, även om de inte innehåller kött. Det råder stor förvirring kring det här, eftersom många menar att de är vegetarianer fastän de till exempel äter ägg vilket kan skapa en del debatt.

En vegetarian äter inte kött, mejeriprodukter eller ägg. Förr var vegetarian och vegan synonymer, men det har jag förstått var länge sedan. Man kan läsa detta i äldre kokböcker till exempel. Nu för tiden kan vegetarianism dessutom delas in i underkategorier. Så jag hoppas jag förstått det hela rätt nu, vi är själva allätare per definition. Nyfikna diton som emellanåt experimenterar med mat vi inte riktigt behärskar. Flexitarianer, skulle vissa kalla det tror jag.

Vegetarianism kan delas upp i olika grenar:

* Lakto-ovo-vegetarian: Är vegetarian och äter ägg och mjölk.
* Laktovegetarian: Är vegetarian och äter mjölk men inte ägg.
* Ovovegetarian: Är vegetarian och äter ägg, men inte mjölk.

* Vegan: Äter inte ägg och inga mjölkprodukter (och självklart inte kött). Veganism är dock mer än så, för en vegan avstår från alla animaliska produkter. En vegan äter till exempel inte honung och klär sig inte i skinnjacka och sover på dunkudde.

Det är alltså lakto-ovo-vegetariskt vi inriktar oss på här, eftersom det är enklast för oss nybörjare och alla köttfria recept kommer att landa under den här flaggan.

Linssoppa med morot
Potatissallad
broccoli- ädelostpaj
Gazpacho
Piroger
Ravioli con spinaci e ricotta
Ärtsoppa
Pankopanerad blomkål
Pumpasoppa med svartpeppar och morot
Pasta med ädelost och broccoli
Mammasushi
Vegetarisk thaiwok
Rödbetssallad
Rödbetssoppa
Currysås med spenat
Grön ärtsoppa med sting
Rotmos
Bönsoppa med getost
Kantarellsoppa
Sparrissoppa
Krämig champinjonsoppa
Mathavre med spenat
Vegogryta
Sojabiffar
Morotsbiffar med färska örter
Vegetarisk tofustroganoff
Rödbetssallad
Vegetarisk pastasås
Coleslaw
Havreotto med rödbeta
Melonsallad med fetaost
Broccoligratäng
Potatisgratäng
Pasta med chilitomatsås och broccoli
Pumpasoppa
Rotsaksgryta
Kantarellpaj
Linsbollar med currysås
Rödbetsbiffar
Blomkålsmos
Broccolibiff
Vegetarisk lasagne
Veggowok
Rödbetsraka
Currybönor i krämig sås
Kikärtssoppa
Broccoli- ädelostsoppa
Tomatsoppa med avokado
Chili sin carne
Pasta kantarell
Grillad aubergine med lins- och kikärtssallad
Vegetarisk pastasås med champinjoner och färska örter
Broccolisås
Vegetarisk sötpotatiscurry
Sparris- och parmesanostpaj
Blomkålschips
Quornsås med rökig paprika
Rårakor
Vegetarisk curry
Majsplättar
Indiska heta bönor
Potatisbullar
Kikärtsbiffar med curry och morot