Omelett

Omelett är nyttigt och inte speciellt svårt att laga, men det går att variera nästan hur mycket som helst. Det enda du behöver tänka på är att använda mycket fyllning så att det inte bara blir ett stort ägg med lite dekoration, och använd fyllning med ordentlig smak – smakrik ost, kryddiga korvar… variationsrikedomen är enorm. Ett av få undantag är Dashimaki tamago, den japanska sushiomeletten.

En detalj som är viktig att komma ihåg om du lagar omelett i stekpanna är att tillaga den på låg värme under lock. Den svaga värmen gör att du inte behöver vända omeletten, när överdelen har stelnat är den färdiga att äta utan att botten har blivit bränt. Du kan även kasta blickar åt frittatan som tillagas i ugn.

Kantarellomelett
Makrillomelett
Medelhavsomelett
Spansk omelett
Dashimaki tamago
Tonfiskomelett
Frittata med prosciutto
Grönsaksomelett