Jul

Julbord är en förträfflig uppfinning där man kan äta av det man tycker om och hoppa över det man är mindre förtjust i. Det brukar finnas så pass mycket mat att det omöjligt går att äta av allt ändå, även om några tappra själar alltid försöker. Om man ska vara riktigt traditionell följer man en viss turordning:

Första turen omfattar sillar, gubbröra och strömming.
Andra turen tar man gravad lax, rökt fisk, ål, aladåb, böckling och räkor.
Tredje turen är det dags för leverpastej, julskinka, kallskuret och syltor.
Fjärde turen blir mastig med Jansons frestelse, laxpudding, stekt fläsk, frikadeller, korvar, revbensspjäll och annat småvarmt.
Femte turen avslutar man med ost, kex, fruktsallad, bärkompott, ingefärspäron, ris á la Malta, klenäter, spettekaka och risgrynsgröt.

Dryckesförslag till allt detta mastiga är förstås svårt, det beror helt på vad som för tillfället ligger på tallriken men must, lättöl eller en julöl är aldrig helt fel. Även svagdricka fungerar till det mesta. Ett glas vatten vid sidan är väldigt gott för att rensa smaklökarna lite emellan varven. Sedan är det bara att göra sitt bästa!

Julmat

Konjaksmarinerad saffran
Potatisgratäng
Julköttbullar
Julsill
Senapssill
Julskinka
Apelsinsill
Pressgurka
Köttkorv
Jansons frestelse
Rödbetssallad
Lingonsill

Julbröd

Rågbröd med enbär
Knäckebröd
Rågbröd med lingon

Juldrycker

Äppelsaft med kanel
Glögg
Äppelmust
jullikör
Äppellikör

Efterrätter

Saffansostkaka
Småländsk ostkaka
Apelsinchokladmousse med banankräm
Snabb ostkaka
Saffranspannacotta
Saffranskladdkaka
Ingefärskokta päron
Toscakaka
Saffransäppelkaka
Ris à la Malta
Saffranspannkaka
Snabb ostkaka med äpple och vanilj

Julkaffe

Kristyr
Simpelbullar med saffran för bakmaskin
Sockerkaka med choklad
Simpla mandelkakor
Saffranspannkaka
Citrondrömmar
Vaniljbullar med äpple och mandel
Pepparkakor
Glögg
Citron- och mandelkakor
Smooth Road
Rocky Road
Saffransvåfflor med ägg
Kanelbullar
Lussekatter
Modern radiokaka
Lussekatter
Saffranskladdkaka
Fyllda pepparkakor
Chokladtryffel
Nöttoppar
Limefudge
Gammaldags kanelbullar
Toscakaka
Apelsinbullar med mandel

Julgodis

Ischoklad
Rocky Road
Minkyssar
Lemoncurdfylld chokladpralin
Knäck
Chokladtryffel
Pepparkaksknäck
Rönnbärskola
Aroniakola
Smooth Road
Limefudge
Knäck