Jul

Julbord är en förträfflig uppfinning där man kan äta av det man tycker om och hoppa över det man är mindre förtjust i. Det brukar finnas så pass mycket mat att det omöjligt går att äta av allt ändå, även om några tappra själar alltid försöker. Om man ska vara riktigt traditionell följer man en viss turordning:

Första turen omfattar sillar, gubbröra och strömming.
Andra turen tar man gravad lax, rökt fisk, ål, aladåb, böckling och räkor.
Tredje turen är det dags för leverpastej, julskinka, kallskuret och syltor.
Fjärde turen blir mastig med Jansons frestelse, laxpudding, stekt fläsk, frikadeller, korvar, revbensspjäll och annat småvarmt.
Femte turen avslutar man med ost, kex, fruktsallad, bärkompott, ingefärspäron, ris á la Malta, klenäter, spettekaka och risgrynsgröt.

Dryckesförslag till allt detta mastiga är förstås svårt, det beror helt på vad som för tillfället ligger på tallriken men must, lättöl eller en julöl är aldrig helt fel. Även svagdricka fungerar till det mesta. Ett glas vatten vid sidan är väldigt gott för att rensa smaklökarna lite emellan varven. Sedan är det bara att göra sitt bästa!

Julmat

Köttkorv
Konjaksmarinerad saffran
Julsill
Apelsinsill
Senapssill
Julköttbullar
Jansons frestelse
Lingonsill
Pressgurka
Julskinka
Rödbetssallad
Potatisgratäng

Julbröd

Rågbröd med lingon
Knäckebröd
Rågbröd med enbär

Juldrycker

Äppelsaft med kanel
Äppelmust
jullikör
Glögg
Äppellikör

Efterrätter

Saffransäppelkaka
Apelsinchokladmousse med banankräm
Saffranspannacotta
Saffranspannkaka
Ingefärskokta päron
Ris à la Malta
Saffranskladdkaka
Småländsk ostkaka
Snabb ostkaka
Snabb ostkaka med äpple och vanilj
Toscakaka
Saffansostkaka

Julkaffe

Smooth Road
Toscakaka
Lussekatter
Nöttoppar
Citron- och mandelkakor
Fyllda pepparkakor
Apelsinbullar med mandel
Saffranskladdkaka
Kristyr
Limefudge
Vaniljbullar med äpple och mandel
Lussekatter
Chokladtryffel
Glögg
Gammaldags kanelbullar
Pepparkakor
Rocky Road
Modern radiokaka
Simpelbullar med saffran för bakmaskin
Simpla mandelkakor
Sockerkaka med choklad
Saffransvåfflor med ägg
Citrondrömmar
Kanelbullar
Saffranspannkaka

Julgodis

Aroniakola
Lemoncurdfylld chokladpralin
Limefudge
Smooth Road
Ischoklad
Knäck
Rocky Road
Chokladtryffel
Minkyssar
Rönnbärskola
Pepparkaksknäck
Knäck