Ibland har man inte obegränsat med tid att laga mat, utan kanske bara tjugo minuter eller en halvtimma i bästa fall. När man har bråttom är det inte jätteroligt att slava i köket, då vill man mest att det ska gå fort. Har man ingenting färdigt som bara går att värma får man vara kreativ om man vill komma undan matlagningen smidigt.

Det går att fixa god och mättande mat på kort tid också, särskilt om man har saker i frysen som är förberett och djupfrysta grönsaker redo att användas. Här listar jag mina favoritrecept av alla möjliga typer för dagar då tiden är kort och hungern stor. Det kan vara så väl huvudrätter som efterrätter, det de har gemensamt är att de går snabbt att göra och kräver minimal insats för att bli lyckade.

Grönkålspesto
Pumpasoppa
Paj med havresmul och gröna äpplen
BBQ-sås
Currystekt kyckling i mangosås
Valnötspesto med västerbottenost
Vitkålsmos
Bönsoppa med getost
Banan- och mandelpannkaka
Apelsinsill
Tomatsoppa med avokado
Snabbcurry
Whiskysill med lingon
Bakad potatis med räkor och dill
Ugnspannkaka med potatis och fläsk
Palsternackssoppa med potatis och chili
Baconpasta
Gazpacho
Pasta med räkor och dill
Kycklingnuggets
Tomatsoppa med fetaost och basilika
Supersnabb äggröra
Vegetarisk tofustroganoff
Pastasallad med tonfisk
Fläskpannkaka
Veggowok
Torsk
Parmesantäckt torsk
Ärtguacamole
Röd pesto
Vitkålssallad med chiliapelsin
Kycklingwok med kelpnudlar
Pasta med ädelost och broccoli
Currysill med äpple
Rödbetsbiffar
Tomatsallad med dragonvinägrette
Tacogryta
Medelhavslax
Ugnslax med getost och crème fraiche
Ugnspannkaka i Airfryer (Grundrecept)
Laxwok
Stuvad vitkål
Currysås med äpple
Kyckling i currysås med ananas
Grillade kycklingdelar
Pasta kantarell
Fusilette
Bananpannkaka
Torskrygg med bacon och svamp
Microbanan med choklad och minimarshmallows
BBQ-tonfisk
Kycklingwok
Apelsinkyckling med chilitwist
Spaghetti och köttfärssås
Pumpasoppa med svartpeppar och morot
Bakad potatis med parmesan och basturökt skinka
Tropiska grillspett
Bakad potatis med rostbiff och färskriven pepparrot
Saffransblomkål
Melondryck
Blomkålssoppa med ärtor
Piroger
Mörk chokladmousse med whisky
Äppeltarte
Citrondressing
Snabb skagensill
Nudlar med räkor i kryddig sås
Pad Thai
Stuvad spenat
Pasta Carbonara
Korvgryta
Rödbetsrakor
Vegetarisk sötpotatiscurry
Exotisk Kassler
Ugnspannkaka (grundrecept)
Fylld paprika
Äppelknyten
Ostfylld köttfärslimpa
Älgfärsgratäng
Grillade kycklingbröst
Citronpepparlax med dill i Airfryer
Kycklinglasagne
Laxpasta med spenat
Snabb ädelostsås
Laxpasta med pak choi
Tandoorikryddad kycklinggryta
Bakad potatis
Linssoppa med morot
Gräddsås med smak av persilja
Blåbärssoppa
Chilidressing
Citronkvarg
Blue cheese dressing
Bacon- och kycklingpasta
Amerikanska pannkakor
Currybönor i krämig sås
Torsk i saffran och kokos
Parmesantäckt torskrygg
Torsk i saffran
Indisk ananaskyckling
Enchiladas med räkfyllning
Currykyckling
Fiskfärsbiff med kokos och chili i Airfryer
Vegetarisk thaiwok
Pasta med kyckling, basilika och feta
Vegetarisk pastasås
Apelsinkokt kolja