Ibland har man inte obegränsat med tid att laga mat, utan kanske bara tjugo minuter eller en halvtimma i bästa fall. När man har bråttom är det inte jätteroligt att slava i köket, då vill man mest att det ska gå fort. Har man ingenting färdigt som bara går att värma får man vara kreativ om man vill komma undan matlagningen smidigt.

Det går att fixa god och mättande mat på kort tid också, särskilt om man har saker i frysen som är förberett och djupfrysta grönsaker redo att användas. Här listar jag mina favoritrecept av alla möjliga typer för dagar då tiden är kort och hungern stor. Det kan vara så väl huvudrätter som efterrätter, det de har gemensamt är att de går snabbt att göra och kräver minimal insats för att bli lyckade.

Äggröra
Äppeltarte
Rödbetsraka