En söt gräddglass kan lätt bli för söt om man inte aktar sig. Här balanseras det söta gräddiga med en egg av ingefära. Inte så mycket att det blir starkt, bara precis så mycket att man vill ha mer. Krämig gräddglass, här dekorerad med lite citronmeliss.
Vaniljglass med ingefära Läs mer »
Ingefära, chili, vitlök och kokosmjölk ger den här pastasåsen ett drag av Thailand, det enda jag naturligtvis glömde på köksbänken var den färska koriandern som ju är given på en rätt av det här slaget. Klipp över några kvistar precis före servering bara så blir det perfekt. Använd kycklinglårkött för mesta smak, lårköttet är oftast
Kycklingpasta med kokos och ingefära Läs mer »
Fruktig men mild syra från apelsin, sötma från honung och sting från chili ger laxen en oväntad men väldigt angenäm twist. Om du gör mer av marinaden än du behöver går det utmärkt att använda några matskedar i yoghurt för att få en matchande kall sås. Använder du färsk ingefära kan du behöva ta lite
Nu har Jennifer varit i farten med sina japanska recept. Det är lätt att tro att japansk mat enbart handlar om fisk, men de äter faktiskt gris, nöt och kyckling också och har flera spännande varianter, som shogayaki. Shoga (生姜) betyder ingefära medan yaki (焼き) betyder grillat eller stekt ungefär, och rätten är den populäraste grisrätten i Japan
Det är faktiskt väldigt lätt att göra egen juice fullmatad med vitaminer och mineraler, om man till exempel vill ge en annalkande förkylning en match eller har trädgården full av godsaker som behöver tas omhand. Tänk på att ingefäran, även om den är liten och oansenlig, är extremt smakrik och kan slå ihjäl alla andra
Fruktjuice med morot och ingefära Läs mer »
Att koka in frukt i sockerlag är en gammal konserveringsmetod. Nu för tiden, när det finns frukt att tillgå året runt, är det mer frågan om att inkokade päron är en god efterrätt än att vi behöver bevara frukten till de kalla vintermånaderna. Se också vårt recept på lingonpäron för fler alternativ! Tänk på att de
Tzay är en ny bekantskap för mig. Det är, i det här fallet, sojaproteinbitar som går att använda på samma sätt som man skulle ha använt kycklingbitar i samma storlek. Det är ett svenskt varumärke jag helt lyckats missa, de har funnits sedan 2002! Jag är inte helt säker på att jag skulle märka att det
Mängden i det här receptet räcker lagom till en sats pepparkakor eller en sockerkaka. Det är proportionerna mellan kryddorna som gör det, samt sockret i det man tillsätter kryddorna i.
Paj på sötpotatis, sweet potato pie, är en amerikansk klassiker som nog de flesta hört talas om men kanske inte alla har provat. Den är väl värd att testas, varför inte till den tillika amerikanska högtiden Halloween? I Martha Stewarts recept ingår det kryddpeppar och muskot, istället för ingefära medan andra förordar muskot, kanel och
En riktigt snabb variant av rödbetssallad som går att svänga ihop på fem minuter om man har färdigkokade rödbetor i kylen. Koka extra många rödbetor när du ändå är i farten, de står sig ganska bra i kylen om man förvarar dem lufttät påse. Receptet är taget rakt av från ICA, det är inte ens inspirerat av utan
Rödbetans nyttighet har väl knappast gått någon förbi, men det finns så mycket godare saker man kan göra med den än juice. Varför inte satsa på vegetariskt ikväll och göra egna rödbetsbiffar? Enkelt och gott! Lika goda som en är färgglada.
Ibland behöver man mat som går snabbt att laga till, och en simpel wok är väldigt enkel att svänga ihop även från frysta råvaror. Bråttom-mat brukar jag kalla det. Men man måste inte tulla på nyttigheten, smakerna eller kvalitén bara för att det är bråttom. Istället för vanliga nudlar föredrar jag kelpnudlar med högt kaliuminnehåll,
