Parmesantäckt torskrygg
2023-01-26
Det här går så fort att det inte är någon idé att starta maskinen med fisken förrän det andra är klart och det är dags att duka. ViLäs mer…
Kycklingsallad med caesardressing
2019-08-06
Caesarsallad skapades i Tijuana, Mexiko 1924 av Caesar Cardini på hans restaurang Caesar’s. Restaurangägarens dotter Rosa berättade för tidningen The Telegraph att salladen skapades eftersom det mesta börjadeLäs mer…
Sparris- och parmesanostpaj
2018-02-16
Jag har sagt det förut men jag säger det igen: vad du än gör, koka inte sparris. Smakämnena är vattenlösliga, vilket gör att du kommer att hälla bortLäs mer…
Ravioli con spinaci e ricotta
2018-02-05
Det här är inte den ravioli som du hittar i konserver. Långt därifrån. En riktig ravioli är inte särskilt svår att göra, men det kräver ett visst tålamodLäs mer…
Grillad sparris med parmesan
2017-06-01
Sparris hör till de där sakerna som ofta misshandlas till oigenkännlighet. Allra godast tycker jag dock att den är när den grillats och fått mysa lite med olivolja,Läs mer…
Parmesanfyllda pizzasticks
2017-01-31
Vad gör man när man ska göra hemmagjord pizza och upptäcker att man har deg kvar? Man svänger ihop pizzasticks som man kan sitta och knapra på, antingenLäs mer…
Medelhavsomelett
2016-09-16
Den här omeletten har en ganska bred blandning av smaker, från den smakrika parmesanen och prosciutton, till den betydligt mildare fetaosten och de söta tomaterna. Trots detta gifterLäs mer…
Persiljerisotto
2016-07-18
Risotto gör jag oftast genom att börja följa receptet på förpackningen och sedan spåra ur någonstans halvvägs igenom tillagningen. Så även denna gång. Jag tyckte helt enkelt detLäs mer…
Currydoftande köttfärspaj med paprikatäcke
2016-01-18
Broccoligratäng
2016-01-14
Parmesanlimpa
2015-11-24
Parmesan är en alldeles utmärkt brödkrydda som inte bara har en kraftfull smak i sig själv, umamin gör dessutom att den hjälper till att förstärka andra smaker. SeLäs mer…
Lax i räksås
2015-11-17
Lax är en sådan där sak jag tar till när jag inte riktigt vet vad jag ska göra. Det är lätt att göra något gott med det, detLäs mer…
Parmesantäckt torsk
2015-03-03
Det här är en rätt som är godare än den är vacker. Den vinner på att man väljer en parmesan som lagrats länge eftersom såsen tar all sinLäs mer…
Piccata Milanese – ostpanerad schnitzel med tomatsås
2015-02-22
Piccatan är en klassisk italiensk maträtt som inte är särskilt svår att göra, men som ser lyxigt god ut. Den ostpanerade schnitzeln kan serveras med tomatsås, rostade rotfrukter,Läs mer…