Gör extra mycket teriyakisås när du är i farten, den går utmärkt att stjälpa över i en burk med lock och ha i kylen. Supergod att pensla på grillspett eller använda som smaksättning i wok eller kall sås. Här använder jag såsen för att smaksätta lax, som givetvis också går att grilla om man hellre vill […]
Nu har Jennifer varit i farten med sina japanska recept. Det är lätt att tro att japansk mat enbart handlar om fisk, men de äter faktiskt gris, nöt och kyckling också och har flera spännande varianter, som shogayaki. Shoga (生姜) betyder ingefära medan yaki (焼き) betyder grillat eller stekt ungefär, och rätten är den populäraste grisrätten i Japan
Det här receptet är Jennifers, så tillvida att det är hos henne man hittar det genuina intresset för japansk mat och kultur och det var hennes idé att testa det här. Det är väldigt roligt att släppa ut barnen i köket och se vad som händer. Särskilt när det händer såna här saker, som ramen. Ramen
Sushiriset är lite speciellt eftersom det är smaksatt. Det är också på riset som en kännare vet om en sushirestaurang håller hög kvalité eller inte. För att få den glänsande fina finishen fläktar sushikockar riset så att det ska svalna snabbare. Hur söt dressingen ska vara beror på i vilken del av Japan du befinner
Udon är relativt tjocka vetenudlar som är vanlig i framför allt det japanska och koreanska köket. De brukar ofta serveras i en varm eller kall buljong beroende på årstid, men om man vill går den även bra att använda i wok. Udon är relativt tjocka vetenudlar som är vanlig i framför allt det japanska och
Den japanska rätten Teriyaki görs så vitt jag vet egentligen på nötkött, men jag har valt kycklingbröst den här gången. Teri (照り) betyder ungefär glänsande och yaki (焼き) syftar på grillningen, så Teriyaki kan ungefär översättas med ”glänsande grillning”. Frysta grönsaker är ett utmärkt komplement och lättare att alltid ha hemma, woka dem i lite
