Chokladmuffins
Portionsbakade söta, mjuka kakor har bakats länge i Sverige. Matbrödsvarianterna är inte lika vanliga här hemma, men i till exempel England är det vanligt med muffins som är mer lika […]
Bakverk
Mandelmassa
Mandelmassa är inte särskilt svårt att göra om man har en mandelkvarn, men väldigt användbart i småkakor och andra bakverk. Jag har haft svårt att hitta något om mandelmassans ursprung,
Simpelbullar med saffran för bakmaskin
Anledningen till att det bara är äggulorna vid pensling är lika enkel som logisk – det är gult saffransbröd, och det guldgula förstärkt om man bara använde gula. Jag hoppar
Simpelbullar med saffran för bakmaskin Läs mer »
Kladdkaka med gojs
Läcker och mäktig chokladtårta utan tillsatt socker som blir sympatiskt kladdig i mitten och lite som en mjuk kaka i kanterna. Två saker är viktiga: var noga med att inte
Toscakaka
Toscakakan blir snabbt en favorit vid fikat med sin saftighet och med toscaglasyren som kontrast. Du kan byta mandeln mot andra rostade nötter eller kokos om du är allergisk.
Kanelbullar
En klassiker på det svenska kafferepet är kanelbullen. Kanelbullen är en ganska ny företeelse, det dröjde faktiskt till 1950-talet innan kanelbullen blev allmängods. Bullarna blir saftiga och fluffiga om degen
Chokladbullar
Den här varianten blir nästan som butterkaka, fast med choklad, saffran och mandelmassa i fyllningen. Fyllningen är ett kapitel för sig, jag experimenterar friskt med vad man kan ha i bullarna