När en femåring vill ha mat är det bråttom. Om barnet själv får vara med och blanda och röra vinner jag lite tid. Vilken tur att de här fiskfärsbiffarna blir klara på under 10 minuter när man väl trycker på start! Servera till couscous, som också går fantastiskt fort att tillaga, och en röra av […]
Fiskfärsbiff med kokos och chili i Airfryer Läs mer »
Ett enkelt och gott sätt att både få i sig vätska och frukt är att mixa frukt med krossad is. En bra mixer kan krossa isbitarna åt dig, så att du kan få svalkande goda fruktdrycker fulla med frukternas nyttigheter och goda smak! Uppfriskande syrlig och törstsläckande med fräsch lime.
Blåbärssoppa är en riktig klassiker, och med en SoupMaker är det dessutom extremt enkelt att åstadkomma en både god och nyttig soppa. Här har jag gett den lite extra smak, men inte genom att tillföra sötma utan i stället lite syrligare limeskal. Som du kommer att märka har jag inte tagit med potatismjöl eller något
Blåbärssoppa med lime Läs mer »
Än en gång tyckte jag att det var dags att utmana uppfattningen att likör är något sötsliskigt, och testade att göra en likör som i stället för att blanda smaker koncentrerade sig på en – lime. Det var inte helt slumpmässigt att jag valde lime och inte den mer uppenbara citronen, min personliga uppfattning är
Du kan få den här thaiinspirerade woken hur stark eller mild du vill beroende på vilken chilifrukt du väljer. Vissa sorter är ganska snälla medan andra smakar som en spark i tänderna. Vad man väljer är tycke och smak givetvis, vissa tycker om kärnreaktioner i gommen medan andra föredrar en mindre brännande upplevelse. Färskriven ingefära ersätter
Kycklingwok med kelpnudlar Läs mer »
Du vet hur det blir när man tar sig an en vattenmelon – alla blir kladdiga halvvägs upp till hårfästet, och det blir ett berg av melonskal till ingen nytta. Nu ska du få ett trick som löser bägge problemen. Skär upp melonen i lagom stora bitar och servera dem med gafflar så slipper folk
Svenska jordgubbar hör sommaren till, och en av smakerna som går otroligt bra ihop med jordgubbar är lime. Marinera jordgubbarna i socker och limesaft en liten stund innan du svänger ihop den här så får du mycket mer smak! Stora portioner, men det är ju så gott!
Marmelad kommer ursprungligen från Portugal och det portugisiska namnet på frukten kvitten, marmelo, och vilken man gjorde sylt, marmelada. Detta var i slutet av 1400-talet och marmeladen var ganska söt och smaksatt med bland annat muskot och rosenvatten. Enligt tullböcker dök den första marmeladen upp i Sverige i mitten av 1500-talet. Det var dock först
Det går faktiskt att göra hemgjorda nudlar, på nästan samma sätt som man gör hemlagad pasta. Det är inte väldigt stor skillnad mellan nudlar och pasta faktiskt. Eftersom färska nudlar, i likhet med färsk pasta, blir färdigt väldigt fort börjar jag med woken och såsen så det är klart innan jag börjar med nudlarna. När jag
Nudlar med räkor i kryddig sås Läs mer »
Päron är en underskattad frukt när det gäller bakverk, kanske för att den ofta har en mildare smak än exempelvis äpplen. Det är även viktigt att tänka på vilken sorts päron som används, inte enbart för smaken. Somliga päronsorter är väldigt mjuka och förvandlas lätt till mos i ugnen om man har hackat dem i
Päronkaka med havrebotten Läs mer »
I grunden samma recept som citronglassen, fast smaksättningen står färska jordgubbar och lime för. Välj ut de allra finaste till garneringen och låt de som mjuknat lite men bara är fula, inte dåliga, bli glass. Den här glassmeten ska inte sjudas, och behöver sådeles inte kylas vilket gör att hela processen går mycket fortare. Perfekt för dagar då
Jordgubbsglass med lime Läs mer »
Limesocker är både sött och syrligt på samma gång. Ge sockret en liten extra twist med rivet skal från lime. Jordgubbarna kommer att smaka ännu godare om du doppar dem i smaksatt socker. Det går bra att använda citron eller apelsin också, räkna med att behöva ungefär samma mängd skal per deciliter socker. Sött och
En sval sötsyrlig soppa passar utmärk som en frisk avslutning på en måltid, alternativt som förfriskning varma sommardagar. Den här papayasoppan har sydamerikanska influenser som kombinerar den söta papayan med sin smöraktiga konsistens, med syrligheten från passionsfrukten och stinget från limesaften. Serveras kylskåpssval, gärna kompletterad med en skopa vaniljglass, kesella, vispad grädde, eller som här
Guacamole är en kall sås baserad på främst avokado. Receptet har inte ändrats speciellt mycket sedan Aztekerna skapade det och namnet guacamole ska tydligen betyda just ”avokadosås” på en gammal Aztekdialekt. Det finns numera en stor mängd recept, men det är det här jag föredrar framför de andra. Den är enkel, snabbgjord och så god
Om du får mandelmassa över som torkat och blivit lite tråkig passar den utmärkt att göra småkakor på. Saften från en lime fräschar upp smaken lite och mörk choklad fyller på med lite bitterhet bland allt det söta. En väldigt god småkaka som passar utmärkt till fikat. Lika ful som den är god!
Mandelmassekakor med choklad och lime Läs mer »
