Just nu växer det dragon i köksträdgården, och vi har redan all estragon och torkad dragon vi behöver. Jag behöver helt enkelt bli bättre på att använda denLäs mer…

En enkel och snabblagad, men väldigt god, currysås med sötma från skalade röda äpplen som stavmixats ner i såsen när de fått sjuda en stund. Curryälskare kanske villLäs mer…

Kantarellen går i stort sett inte att förväxla med någon annan svamp. Den är en av de mest populära matsvamparna vi har eftersom det inte finns någon giftigLäs mer…

Eftersom jag inte kan någonting om viner, varken vita eller röda, är det nästan uteslutande så att jag handlar på rekommendation från Systembolagets personal. Utan deras kunskaper hadeLäs mer…

Den här ädelostsåsen är mild, det är inte helt uppenbart att det är ädelost i den. Lite sälta, lite speciell smak men absolut inte stark eller överväldigande. DenLäs mer…

Till såsen valde vi ett fruktigt vin från Frankrike, och med ”vi” menar jag förstås personalen på Systembolaget som fick komma med förslag baserat på vad jag skulle haLäs mer…

Den här goda currysåsen går dessutom utmärkt att använda som bas till en thaiinspirerad gryta, istället för köpta såsbaser som kostar mer än de smakar. Den är lättLäs mer…

Rödvin förekommer inte så ofta här i hushållet, och om vi har det hemma beror det oftast på att jag behöver laga någon mat där det ingår vin.Läs mer…

bearnaise

Det finns få saker som är så goda som en välgjord bearnaisesås, men den är inte helt enkel att lyckas med. Såsen lär ha skapats någon gång påLäs mer…