När man se färgen på den här drycken kan man nästan tro att jag har kört en My Little Pony i en råsaftcentrifug, men jag lovar att det inte förhåller sig på det viset. Däremot är det här fortfarande en lekfull tappning av en likör eftersom den, precis som namnet gör gällande, har skumtomtar som […]
Svarta vinbärsbusken kan nästan beskrivas som trädgårdens schweiziska armékniv tack vare sin mångsidighet, mycket för att både bladen och bären är lika trevliga att använda. Förr i tiden användes både bär och blad som medel mot gikt. Nu för tiden är det däremot vanligare att bären, som är mycket rika på C-vitamin, används till gelé,
Det räcker nästan att titta på färgen för att gissa vad den här likören kommer att smaka. Att göra en likör med smak av jordgubbar är knappast det mest fantasifulla man kan ge sig på, men vad spelar det för roll med den smaken. Jordgubbar har en smak som verkligen kan överta hela likören. Om
Körsbär har i århundranden varit en uppskattad medicinalväxt, och inte utan anledning – de röda eller nästan rödsvarta bären innehåller gott om c-vitamin och antiinflammatoriska ämnen. Stenfrukten har även används för att göra vin och som kryddning i olika former av brännvin och starka drycker, och i det här fallet en körsbärslikör med en underbar färg.
Smultron är en av de saker som jag verkligen associerar med sommar, så varför göra en flaska sommar att plocka fram när vintern viner runt husknuten. En intressant trivialitet är att det mumsiga röda bäret faktiskt inte är själva frukten, det är i själva verket bara en skenfrukt. De verkliga frukterna är de små gula
Granbarr innehåller en hel del kåda, oljor, mineraler och vitaminer, och faktiskt så mycket c-vitamin att granbarr i äldre tider var ett medel mot bland annat skörbjugg. Det är därför som det brukar talas så mycket om granbarrste än idag, även om de ljusgröns skotten troligtvis går säkra för törstiga tedrickare nu får tiden. Men
Än en gång tyckte jag att det var dags att utmana uppfattningen att likör är något sötsliskigt, och testade att göra en likör som i stället för att blanda smaker koncentrerade sig på en – lime. Det var inte helt slumpmässigt att jag valde lime och inte den mer uppenbara citronen, min personliga uppfattning är
En lika klassiska som väldoftande juldekoration är att trycka in en massa nejlikor i en apelsin och placera de där den kan sprida sin väldoft. Med tanke på hur juligt de doftar, då borde det ju fungera att göra en julglögg enligt samma upplägg. Det går att använda många olika typer av alkohol till det
En av klichéerna är att så fort någonting innehåller ananas brukar det kallas för ”exotisk”. Jag vägrar dock kallade detta för någonting exotiskt utan kort och gott vad det är, nämligen ananaslikör kort och gott. Framför allt gott faktiskt, för ananas visar sig passa alldeles utmärkt för att göra likör. Resultatet blir en relativt intensiv
Blåbär är utan tvekan ett fasligt nyttigt bär som passar till mer än bara efterrätter och smoothies. I kombination med alkohol kan smaken bli riktigt intensiv, så för att ta udden av den och ge likören en rundare smak har jag valt att använda vanilj i form av en uppskuren vaniljstång. Det går att använda
Den här rabarberlikören har inte speciellt mycket färg och kanske ser lite tråkig ut, men den har mycket rabarbersmak som blandas ut med en mjuk smak av äkta vanilj. Eller som äldsta dottern uttryckte saken efter att ha lagt pannan i djupa veck: det är nästan som att dricka en rabarberpaj. Det går att använda
Göra en likör på något som är så beskt som rönnbär? Det går alldeles utmärkt, och resultatet blir en likör som passar bäst att inmundiga i eget majestät – om du försöker äta eller dricka något till den kan den överrösta nästan vad som helst. Det riktigt fascinerande är att rönnbär är väldigt beska, men
Det går att använda olika typer av alkohol , till exempel olika typer av vodka och brännvin. Jag har dock valt att använda ett okryddat brännvin eftersom jag vill att ”mina” smaker ska stå för smaksättningen, utan att någon kryddning i alkoholen ska distrahera. Kanelstång tillsammans med plommon fungerar synnerligen bra, det påverkar både djupet
Plommonlikör med kanel Läs mer »
Om du lever i villfarelsen att likör är något sötsliskigt, då har du inte smakat den här aronialikören. Sprängfylld med smak, och med en kombination av sötma från sirapen, beskan från aroniabären och ”zinget” från alkoholen. Det är vanligt att ta en likör till kaffet eller kanske en dessert, men smaken på den här gör
Det går att använda många olika typer av alkohol till det här receptet, till exempel olika typer av vodka och brännvin. Anledningen till att jag har valt ett okryddat brännvin är att jag vill att ”mina” smaker ska stå för smaksättningen, utan att någon kryddning i alkoholen ska distrahera. Färgen på likören är intressant att
Bara för att man gör något med banan behöver det inte bli gult, vilket den här likören illustrerar alldeles utmärkt. Under den initiala beredningstiden tonar den över till en relativt bärnstensfärgad vätska och bananbitarna som ”simmar” i den får drag av något geléliknande brunaktigt, vilket i ärlighetens namn inte är det mest attraktiva som har
Det finns många goda drycker man kan göra med äpplen, så när träden dignar med frukt är det lika bra att passa på att göra en riktigt fruktig likör som komplement till allt äppelmos och äppelchips. Här har vi dessutom tagit med kanel, helt enkelt för att äpple och kanel passar så bra ihop och
