Mikromaränger
Beroende på hur stora du gör dem kanske du hellre vill kalla dem makromaränger. Gör du som jag gjorde första gången blir de stora som dasslock, och så spröda att de är omöjliga att äta utan att smula ner.
Småkakor
Schackrutor
Detta är en klassiker på kakfatet. Du gör den så enkel eller så komplicerad som du själv vill. 2×2 rutor är grundformen, vill du göra 4×4 eller fler behöver du bara rulla tunnare rullar och börja bygga. Släpp ut din inre ingenjör!
Chokladbollar
Chokladbollar är en väldigt flexibel godsak. Om du inte gillar kokosflingor kan de bytas ut mot exempelvis pärlsocker eller färgglatt strössel. Vill du ha en mer vuxen chokladboll kan du blanda i till exempel Amaretto eller whisky. Om du vill underlätta blandandet går det bra att använda en degkroken på en hushållsassistent, det brukar ge
Kristyr
Det första man tänker på angående kristyr brukar vara pepparkakor eller kanske pepparkakshus, men det går även att dekorera andra kakor. Kristyr används även för att dekorera spettekaka och om man vill ha ett prydligt helstekt grishuvud på julbordet. Kristyr är i all enkelhet inget annat än en ätbar dekoration vars främsta egenskap är att
Farmors chokladkakor
Chokladsnittar hörde till mina favoriter när jag var liten. Nöttopparna låg inte långt efter, men chokladsnittarna var i en klass för sig och jag älskade att vara med när farmor bakade. Jag kan minnas fel, men det kändes som att hon bakade varje söndag i stort sett och jag fick vara med på ett hörn.
Farmors chokladkakor Läs mer »
Drömmar
En klassiker på det svenska kafferepet, och det är svårare att lyckas än man kan tro med tanke på vilken till synes enkel liten kaka det handlar om. Tricket är hjorthornssalt, det luktar lite knepigt men är det som ger kakorna den speciella sprödheten och smaken. Det går att byta ut hjorthornssalt mot bakpulver, men
Franska våfflor
Kallas även pariservåfflor men så mycket mer vet jag faktiskt inte om den, och det verkar saknas en hel del information kring denna klassiska kaka. Vart bakades den första gången? Vem kom på idén? Oavsett hur kakan kom till så är den numera en omistlig del av det svenska fika-arvet tillsammans med hallongrottor, finska pinnar och
Chokladbollar för vuxna
Chokladbollar är gott, och jag har noterat att det nästan undantagslöst är de små som går åt fortast. Gör man dem för stora blir de svåra att äta, det rasar pärlsocker eller kokos överallt och man blir lätt kladdig. Men de små bollarna kan man bokstavligen äta i en munsbit, så det är verkligen värt
Chokladbollar för vuxna Läs mer »
Pepparkakor
Varför det kallas pepparkaka är omtvistat, men några av de tidigaste omnämnanden av kakan hittar vi kring 1300-talet. Det skulle dock dröja till 1700-talet innan vi började baka dem hemma. Innan dess importerades pepparkakorna från bland annat Tyskland. Pepparkakor såldes ursprungligen som medicin, eftersom de ansågs bota allsköns besvär från matsmältningen och än idag lever myten om
Mandelmassekakor med choklad och lime
Om du får mandelmassa över som torkat och blivit lite tråkig passar den utmärkt att göra småkakor på. Saften från en lime fräschar upp smaken lite och mörk choklad fyller på med lite bitterhet bland allt det söta. En väldigt god småkaka som passar utmärkt till fikat. Lika ful som den är god!
Mandelmassekakor med choklad och lime Läs mer »
Simpla mandelkakor
De här småkakorna är väldigt enkla att både göra och äta. Har du mandelmassa över efter att du bakat semlor passar det perfekt att använda den nu. Det är också ett superenkelt sätt att göra av med två äggvitor. Ibland är det enklaste också det godaste.
Maräng
Det är inte ovanligt att jag får äggvitor över, och då är det inte speciellt svårt att vispa ihop maränger. Matberedaren är mycket bra på att vispa hårt och länge! Marängens ursprung är omtvistat, men Schweiz är en het kandidat även om det redan i antikens Grekland gjordes en småkaka på vispad äggvita och honung.
Nöttoppar
Nöttoppar är en mycket enkel, lättgjord och god liten kaka. Det här receptet räcker till ungefär 20 stycken, vilket inte är i närheten av tillräckligt egentligen eftersom de är försvinnande goda. Men eftersom de går så snabbt att göra kan man alltid göra fler! Skulle nötpåsen händelsevis bara innehålla 150g nötter går det utmärkt att
Citron- och mandelkakor
En liten kaka som är lika lätt att äta som den är lätt att göra. Fräsch smak av citron och underbart söt mandel gör den alldeles utmärkt till kaffet efter maten. Det går utmärkt att dekorera kakan om man vill, men den är alldeles lagom som den är annars. Om du vill ha stark citronsmak
Citron- och mandelkakor Läs mer »
Citrondrömmar
Spröda, luftiga och med en mild smak av citron. Citrondrömmen är en given klassiker på den svenska kaffebjudningen, men den är inte helt enkelt att lyckas med. Det här receptet är min favorit. Välj en smaklös, neutral olja till dina drömmar för att undvika bismaker. Lägg småkakorna med lite mellanrum på plåten eftersom de flyter