Kräftskivan är en av få högtider där sillen och köttbullarna får spela andrafiolen. Vanliga tillbehör till kräftskivan är kokt potatis, baguetter eller hårt bröd, ost och andra skaldjur förutom kräftorna. Men det är ändå kräftorna som är huvudattraktionen, tillbehören och dryckerna väljs för att komplettera dem och inget annat. Får det lov att vara ett brytbröd med smak av dill, minipajer med kantareller, grillade majskolvar eller lite västerbottenostpaj?
Kräftpremiären infaller för de flesta första onsdagen i augusti, i äldre tradition inföll kräftpremiären den 8 augusti.
Minipajer är praktiska munsbitar som passar att servera vid kräftskivan,…
Det finns få saker som är så ursvenska som knäckebröd.…
Parmesan är en alldeles utmärkt brödkrydda som inte bara har…
Vad gör man när man ska göra hemmagjord pizza och…
Munsbitspajerna gräddas i en minimuffinsplåt där varje fördjupning rymmer 1…
Lax, kräftor och västerbottenost fungerar alldeles utmärkt ihop har jag…
Kärt barn har många namn, men ska man tro Norrmejerier,…
Kräftor och kräftpremiären måste vara en av de mest ursvenska…
Skaldjur är både goda och nyttiga, och här har vi…
Hela vägen från Egypten för 3500 år sedan via romarriket…
Koriander är en mycket vanlig krydda i det Thailändska köket.…
Det är egentligen inte svårt att göra egen färskost, och…
