Kalvstek med gräddsås är en klassisk husmansrätt som vanligtvis serverades som söndagsmiddag, nu för tiden är den mer att anse som bjudrätt när det kommer finfrämmat eftersom såLäs mer…

Älgfärs är så gott redan i sig att jag är ytterst sparsmakad med kryddor i biffar jag gör på vilt. Jag vill inte dölja eller förstöra smaken eftersomLäs mer…

Sjömansbiffen hör till en av de enklare rätterna att göra i svensk husmanskost. Den sköter sig i stort sett själv på spisen när man väl fått ner alltLäs mer…

Dillkött är en svensk husmansklassiker som nästan fallit i glömska, kanske för att det tar ganska lång tid att göra om man ska göra rätt. Frikassén är ettLäs mer…

Isterband ska, enligt mig, vara syrliga men jag vet att därom tvistar de lärde. Dessutom är det faktiskt så att det finns knappt några isterband som inte ärLäs mer…

Tacokvällarna är mysiga, men hur ofta får man inte en massa över som i värsta fall går rakt ner i soporna utan att någon ens tänkt på attLäs mer…

Den svenska klassikern stuvade makaroner hör till ett av de barnvänligare recepten på många sätt, särskilt detta då du kokar makaronerna direkt i mjölken istället för att trasslaLäs mer…

Det är faktiskt mycket enklare att göra egen bostongurka än de flesta tror, och du kan få exakt den kryddning du önskar dessutom. Bostongurka i sig är ettLäs mer…

Ett klassiskt julgodis som inte behöver kokas. Det enda du behöver är tid och lite framförhållning, eftersom kyssarna ska torka över natten. De blir lite småsega i mitten,Läs mer…

Mozzarella, om den ska vara äkta, gör man på buffelmjölk. I brist på bufflar häromkring gjorde jag ost av mozzarella-typ på lågpastöriserad, icke-homogeniserad komjölk, det gick lika bra.Läs mer…

Picklad rödlök är superenkelt att göra, det är en enkel 1-2-3-lag som grund. Har du inte ättikssprit hemma, som redan från början är 12%ig kan du blanda ättika ochLäs mer…

Tålamod och ett varmt dragfritt kök är två goda saker att ha tillgång till när man ska baka. En tredje sak är vassle som blir över från närLäs mer…

Man kan lägga in det mesta, även rädisor. Jag använder gärna små burkar till detta, så att man slipper bryta vacuum på en stor burk som man kanLäs mer…

Det kan bli så, att man får frukt och bär över när man sysslar med annat. Det är synd att kasta bort goda bär om man kan användaLäs mer…

Rabarber som är späda behöver inte skalas. De kan man använda som de är, i synnerhet i en kaka som den här. Om du har grövre, äldre stjälkarLäs mer…

Har du bråttom går det utmärkt att dela kycklingbröstfiléerna till tunnare halvor likt minutfiléerna som säljs dyrt. Pressa handflatan mot kycklingbröstet och för kniven centralt genom kycklingbröstet, medLäs mer…