Fira muffinsdagen

Tycker du att muffins känns som ett ganska tråkigt bakverk? Du kan inte ha mer fel. Det är inte bara en mångsidig godsak när det handlar om smaksättningar utan är faktiskt spännande även på andra sätt.

Första gången som det dyker upp beskrivningar av bakverket är i ett brev daterat 1703 och den för tillfället etablerade uppfattningen om ursprunget är från tyskans muffen, pluralversionen av muffe som betyder liten kaka. Den levde en ganska stillsam tillvaro, i varje fall här i Sverige, fram till 1990-talet och kaffehusens intåg då det började dyka extra stora muffins som kallades amerikanska muffins vilket var i princip samma sak som ”vanliga” muffins fast mycket större.

Strax efter kom nästa variant, tårtmuffins, men som är mest känd som cupcakes. Dessa är dock inte riktigt samma sak som muffins då cupcakes är sötare och framför är de dekorerade med glasyr och det är inte ovanligt att de har fyllning som bär eller vaniljkräm.

Det finns även något som kallas för English muffin som inte har speciellt mycket gemensamt med vad vi tänker på som muffins eftersom det är ett jästbaserat bröd som påminner mer om ett matbröd.

Här koncentrerar vi oss på vad vi tycker är den traditionella varianten av muffins som avnjuts vid fikat.

Apelsinchokladmuffins

Apelsinchokladmuffins

Apelsin och choklad fungerar fantastiskt bra ihop. Om du grovhackar…

Snabba äppelmosmuffins

Snabba äppelmosmuffins

Äldsta dottern experimenterar gärna i köket, den här gången är…

Chokladmuffins

Chokladmuffins

Portionsbakade söta, mjuka kakor har bakats länge i Sverige. Matbrödsvarianterna…

Blåbärsmuffins med vit choklad

Blåbärsmuffins med vit choklad

Mängden muffins du får ut av det här receptet varierar…

Vinbärsmuffins

Vinbärsmuffins

Muffins är gott. Använd muffinsplåt så håller formarna formen lättare…

Blåbärsmuffins

Blåbärsmuffins

Yngsta dottern kastade sig ut i köket och experimenterade fram…

Bananmuffins

Bananmuffins

De godaste bananerna är lite svartfläckiga i skalet och ser…

Plommonmuffins

Plommonmuffins

Ta den lilla extra tiden att dra skalet av plommonen,…

Jordgubbsmuffins

Jordgubbsmuffins

Det behöver inte vara svårt att muffins som är lite…

Muffins med en twist

Muffins med en twist

Stora chokladmuffins med högt proteininnehåll. Använd laktosfritt smör så blir…

Blåbärsmuffins i airfryer

Blåbärsmuffins i airfryer

Det går utmärkt att baka muffins i airfryer visade det…

Apelsinmuffins

Apelsinmuffins

Apelsinen är ingen naturligt förekommande frukt, utan en korsning mellan…

Rulla till toppen