Ibland kan det vara trevligt att kunna bjuda på en god efterrätt som man inte behövt slava i köket i timtal för att åstadkomma. Chokladmousse är tacksamt så tillvida att den går snabbt att röra ihop och den uppskattas av nästan alla som gillar choklad. Dessutom är choklad lätt att hitta smakkompisar till! En len ljuvlighet […]
Apelsinchokladmousse med banankräm Läs mer »
Med frysen full av smaskiga bär är det inte svårt att smaksätta efterrätter eller bakverk. Det visade sig att vinbär fungerar i godis också! Vita, röda eller svarta vinbär väljer du allt efter tycke och smak, och vilken choklad du har.
Vad gör man när man får ett förkläde i handen och den bestämda ordern att göra en cheesecake till efterrätt? Det är ju bara att kasta sig in i skafferi och skåp för att se vilka smaker man tror gifter sig bra med varandra, och gärna försöka tänka lite utanför ramarna. Då kan resultatet bli
Cheesecake med ananas och choklad Läs mer »
Pepparkakor klarar sig alldeles utmärkt på egen hand eftersom det är en smakrik kaka oavsett om du väljer att köpa dem färdiga eller satsar på hembakade pepparkakor. I konditorer brukar det även finnas trevliga chokladdoppade varianter, och det fungerar att ha ädelost på pepparkakor. Jag vet, det sistnämnda låter besynnerligt, men det smakar underbart. Här
Rocky Road är ett populärt amerikanskt godis som blandar mjukt och hårt, sött och salt i samma pralin. Som julgodis betraktat är det i stort sett perfekt. Det är mycket enkelt att göra, det går snabbt om man bortser från själva tiden det behöver stå i kylen och det kräver inga konstiga ingredienser. Det ger tid
Inför en adventsfika tänkte min hjärtans kär till och kom på den goda idén att byta russin, som jag inte tycker om, mot choklad som jag älskar. Resultatet blev synnerligen angenämt eftersom choklad och saffran trivs väldigt bra ihop. Det går alldeles utmärkt att göra lussekatter även av den här degen, om man hellre vill
Lusselängd med choklad Läs mer »
En liten skvätt whisky eller whiskyessens gör att chokladen smakar ännu mer choklad faktiskt. Jag, som inte gillar whisky, vänjer mig nog aldrig vid att en ingrediens jag knappt tål lukten av kan vara så gott att använda som krydda. Tiden är en nyckelkomponent i en fondant, min ugn är ganska snabb så har jag fondanten
Chokladfondant med whisky Läs mer »
Kladdkaka är alltid gott, choklad är gott och jordgubbar är gott. Följaktligen blir det här riktigt gott! Det går att använda det här receptet om man vill göra chokladbotten till tårta, fast då utesluter man jordgubbarna och gräddar kakan så den blir torr rakt igenom. Jordgubbar ger en härlig sötma i kontrast till den mörka
Kladdkaka med jordgubbar Läs mer »
Vad får man om man gör en Rocky Road utan de hårda nötterna och utan marshmallows? Tja, det blir väl motsatsen då, en Smooth Road? Om du vill göra Rocky Road tillsätter du 2dl salta jordnötter och 3dl minimarshmallows i smeten innan du brer ut den på pappret och ställer i kylen. En slät version
Det kan tyckas vara små portioner, men det tycker man bara tills man försökt äta upp en av dem. Det är betydligt mer än det ser ut för, och whiskyn ger chokladen ett riktigt lyft! Jag använde Cluny eftersom det var det jag hittade här hemma, jag misstänker att det vore helgerån att nalla av fästmannens
Mörk chokladmousse med whisky Läs mer »
Kladdkaka går ganska fort att svänga ihop, proportionerna mellan råvarorna är inte superviktig och det blir gott nästan hur man än bär sig åt. Grovhacka mörk choklad till smeten för att få små delikata fickor av chokladighet mitt i kakan. Whisky ger kakan en vuxen smak som passar perfekt till kaffet. Kladdkakan avnjuts bäst kall
Kladdkaka med mörk choklad och whisky Läs mer »
Kladdkaka är en favorit här hemma, men det ska vara Kung Markattas kakao med mycket kakaosmak. Det kan tyckas märkligt att jag, som inte gillar whisky, använder whisky i kladdkakan men smaken den bidrar med är inte alls otrevlig. Kaffe, whisky och vanilj blandar sig med kakaon och bildar en helt egen smakbild som är
Kladdkaka med kaffe och whisky Läs mer »
Stora chokladmuffins med högt proteininnehåll. Använd laktosfritt smör så blir de både gluten- och laktosfria. De är inte speciellt söta, den som vill ha det får tillsätta ca 2dl socker eller motsvarande mängd sötningsmedel i steg 2. Om du inte är väldigt förtjust i choklad kan du dra ner mängden kakao till hälften ungefär, medan
Muffins med en twist Läs mer »
Laktos- och glutenfria proteinpannkakor fulla av goda smaker och nyttiga? Jajamensan, det enda som kan ställa till det är om man är för snabb med stekspaden och är där och petar för mycket. Pannkakan vill vara ifred tills hela ovansidan börjat stelna, minst! På hög värme hinner undersidan bli bränd innan värmen nått rakt igenom
Med djupfryst banan, havre och chokladdryck baserad på havre blir det inte bara gott, det blir väldigt nyttigt också. Chokladmynta är en mycket trevlig liten växt som är väldigt god som ätbar dekoration! Servera med chokladmynta och riven choklad.
Sval chokladsmoothie Läs mer »
Banan och choklad är väldigt goda vänner, de passar ihop nästan överallt. Här kommer chokladen från Oatly havredryck, vilket gör att den är helt mjölkfri. Vill du ha den kallare kan du med fördel djupfrysa bananen lite först, så att den blir riktigt kall innan du kör alltihop i mixern. Dela först bananen i lämpliga bitar innan
Bananchokladsmoothie Läs mer »
Chokladtryffeln är en mjuk chokladgodis som man kan forma på många olika sätt. Men passa på medan smeten fortfarande är rumstempererad, för när den kallnat helt blir den lätt omedgörlig om du vill rulla bollar. Den här smeten lämpar sig ovanligt väl för pralintillverkning också, eftersom den stelnar bra när den fått stå i kylskåpet
Hasselnötscrème, som de flesta av oss känner igen som Nutella, är mångsidigt och faktiskt inte så väldigt svårt att göra. Skalen faller enkelt av om man gnuggar nötterna med en grov handduk efter att man har rostat dem en stund i ugnen, cirka 10 minuter i 200 grader räcker för att skalen ska börja spricka och
Radiokaka är utan tvivel en klassiker till kaffet, och dess diffusa historia sträcker sig enligt vissa tillbaka till 1920-talet då den praktiskt nog kunde ätas ljudlöst medan man lyssnade på radio med hörlurar och ljudsvaga kristallmottagare. Enligt andra fick den namnet radiokaka efter att Lennart Hyland förmedlade receptet i radioprogramet Karusellen på 1950-talet. Hur det
Naturell kvarg kan vara lite syrlig i smaken och aroniasaft kan lätt vara lite sträv, så för att det ska bli lent och gott i munnen till våfflorna behövs det lite socker. Man får prova sig fram, eftersom aroniasaft kan vara olika stark beroende på vem som kokat den och vilken årgång det är. Det hänger
Våfflor med aroniakvarg och riven choklad Läs mer »
En sockerkaka kan man variera i det oändliga, den är lätt att göra och ännu lättare att göra av med. Det går att trycka ner nästan vad som helst i en sockerkaka, färsk eller torkad frukt, vanilj, kanel, kardemumma, ingefära eller saffran för att ta några exempel. Eftersom jag är svag för mörk choklad är
Sockerkaka med choklad Läs mer »
Den svenska pannkakan påminner ganska mycket om franska crêpes, som görs i betydligt fler länder än bara Frankrike, eller den engelska tunnpannkakan. Det här receptet tar ut svängarna lite och smaksätter pannkakan med kakao och citrus, färgen gör det lite svårt att se när pannkakan är färdigstekt så ta klockan till hjälp. Servera gärna med vaniljvisp, vars
Pannkaka med choklad och citron Läs mer »
Om du får mandelmassa över som torkat och blivit lite tråkig passar den utmärkt att göra småkakor på. Saften från en lime fräschar upp smaken lite och mörk choklad fyller på med lite bitterhet bland allt det söta. En väldigt god småkaka som passar utmärkt till fikat. Lika ful som den är god!
Mandelmassekakor med choklad och lime Läs mer »
Egentligen är benämningen småkakor inte riktigt rättvisande med tanke på att de här kakorna inte är små, varken i omfång eller smak. Chocolate chip cookies går att göra på fler än ett sätt, men det finns några saker man inte får tumma på. Det måste vara smör i degen och passa tiden i ugnen så
Chocolate chip cookie Läs mer »
Portionsbakade söta, mjuka kakor har bakats länge i Sverige. Matbrödsvarianterna är inte lika vanliga här hemma, men i till exempel England är det vanligt med muffins som är mer lika matbröd än de söta fikabröd vi tänker på när man säger muffins. Det vanliga svenska bakverket är inte lika stort eller sött som de varianter som
Den här krämiga lyxvarianten av pannacotta gör inte figuren några tjänster, men den är så god att det gör inget. Portionerna är rikligt tilltagna, men när du smakat förstår du varför. Variera den med smaksättningar som till exempel saffran, kanel, kardemumma, kaffe, kokos, vanilj, kakao eller honung.
Molesås, mole poblano, är en traditionell mexikansk sås med mycket gamla anor som görs på en mängd olika ingredienser, däribland choklad. Den används oftast till kyckling och här har vi valt att placera alla godsakerna i ett pajskal. Molesåsen kan också med fördel användas till kycklingspett eller grillade kycklingklubbor.
Kycklingpaj med molesås Läs mer »
Läcker och mäktig chokladtårta utan tillsatt socker som blir sympatiskt kladdig i mitten och lite som en mjuk kaka i kanterna. Två saker är viktiga: var noga med att inte få för hög temperatur när du smälter chokladen och var noga med gräddningstiden. Kakan ska kännas lös när du tar ut den ur ugnen, den
En lätt och luftig chokladmousse är en delikatess som bäst avnjuts i lugn och ro efter en god måltid. Du kan med fördel använda en liten skvätt Amaretto för att ytterligare förhöja smaken. Mandellikören ger moussen en vuxen smak som passar utmärkt tillsammans med mörk choklad. Det här är ingen efterrätt som passar barn. Den
