Sommar – det räcker att smaka på ordet för att det ska rycka i mungiporna. Och precis som med våra andra årstider så har sommaren sina speciella maträtter och tillbehör som passar bäst den här tiden på året. Tunga köttgrytor eller griljerad skinka känns till exempel inte speciellt somrigt, men det gör däremot friska sallader, svala drycker och efterrätter, och det mesta som kan tillagas på en grill ute i trädgården.
Och när vi ändå pratar sommar, missa inte våra andra somriga teman med grill och grilltillbehör, kalla såser, samt givetvis glass och smoothies.
Pastasallad med tonfisk
En krämig dressing håller pastan fräsch och den lätta syran passar perfekt till tonfisk. Den står sig något dygn i kylskåp och passar utmärkt som picknickmat. Dela inte tonfisken i…
Grönkålspesto
Grönkål växer villigt och tål både kyla och dåligt väder. Den är dessutom populär hos kålfjärilar och annat som också insett hur delikat den är. Den här peston får en…
Krusgubbsmarmelad
Det krävs ingen enorm arbetsinsats för att göra egen marmelad. Då får du dessutom en så söt marmelad som du vill ha, med de frukter eller bär som du tycker…
Mangoglass
Flädersaft
Först en liten varning. Vanlig fläder (Sambucus nigra) som man kan göra saft på ska inte förväxlas med sina giftiga kusiner druvfläder (S. racemosa) och sommarfläder (S. ebulus). Druvfläder har…
Kycklingpasta med valnötspesto och fetaost
Den här rätten kan serveras både varm och kall, allt beroende på omständigheterna. Den är en utmärkt picknickrätt eller en lämplig lunchrätt som är lätt att förbereda och göra i…
BBQ-tonfisk
Det är gott att grilla tonfisk, särskilt om man täcker den med en smakrik BBQ-marinad. Det är väldigt enkelt att göra själv, så tveka inte att testa! Det går jättesnabbt…
Grönkålssmoothie
Grönkålen är trädgårdens superhjälte. Den är tålig och lätt att odla, den är näringsrik och dessutom väldigt god. Så här skriver en av de större trädgårds- och odlingssidorna om grönkålen:…
Falsk kalvdans
En äkta kalvdans görs på den proteinrika första råmjölken, men i brist på denna kan man fuska sig fram. Vi kryddade med mandel, men du kan välja kardemumma eller kanel…
Pastasallad med bacon och skinka
När sommarsolen steker är man inte alltid på humör att äta varm mat, vilket gör att en pastasallad passar utmärkt. Det går till och med att använda överbliven pasta om…
Pastasallad med pestovinägrett
En pestovinägrett är ett utmärkt sätt att ta tillvara sin hemgjorda pesto på. Smaka av vinägretten medan du vispar den, hur smakrik den blir beror till stor del på peston…
Potatissallad
Inför grillsäsongen gäller det att damma av de bästa recepten till den lyckade festen. Potatissalladen är en viktig och populär rätt som är enkel att anpassa till det du har…
