När sommarsolen steker är man inte alltid på humör att äta varm mat, vilket gör att en pastasallad passar utmärkt. Det går till och med att använda överbliven pasta om du åt det till middag dagen innan. Pastasallad passar dessutom lika bra som picknickmat, tillbehör vid grillning eller huvudrätt. Pastasallad är extremt enkel att göra, […]
Pastasallad med bacon och skinka Läs mer »
Curd påminner en aning om bland annat marmelad men kan närmast beskrivas som en kusin till marmeladen. En stor skillnad är att curd ofta innehåller både ägg och smör, vilket brukar ge den en ganska mjuk smak som gör att den passar till bakverk och efterrätter på ett sätt som inte alltid marmeladen gör. En
När man talar om ätbara saker i trädgården är syrenen troligtvis inte det första man tänker på. Den brukar mest vara måltavla för ivrigt sniffande näsor och kommentarer om väldoften, framför allt när man hittar en riktig doftsyren. Syrenen är inte bara ätbar utan väldigt god, en smakrik syrenmarmelad med sin nästan parfymaktiga ton passar
Det sägs att man även äter med ögonen, vilket borde borga för att den här dessertsoppan kommer att göra ögonen proppmätta. Tack vare Soupmakern är den dessutom väldigt enkel att göra. Den passar utmärkt att göra dagen innan den ska serveras eftersom den ska serveras kylskåpssval men är väldigt varm när soupmakern är färdig med
Det är väldigt enkelt att göra en glaze, samtidigt kan det sätta så härlig extra smak på allt från kött till vegetariskt. Den här svartpepparglazen passar bäst till kött och kyckling, men om du gillar svartpeppar så tveka inte att testa på annat också. På nöt- och fläskkött ger den här glazen en viss dragning
Chokladbollar är en väldigt flexibel godsak. Om du inte gillar kokosflingor kan de bytas ut mot exempelvis pärlsocker eller färgglatt strössel. Vill du ha en mer vuxen chokladboll kan du blanda i till exempel Amaretto eller whisky. Om du vill underlätta blandandet går det bra att använda en degkroken på en hushållsassistent, det brukar ge
Ge en extra rökig smak på exempelvis hamburgaren med den här glazen, som både ger en trevlig rökighet och en passande baconsmak. Den blir dock inte lika flytande som vanlig glaze, så du kan närmast behöva använda en sked för att fördela den på köttet i stället för den annars vanliga stekpenseln. Denna baconglaze behöver
För en tid sedan, närmare bestämt när vi fyllde tre år, bytte vi utseende på webbplatsen. Pysslandet fortsätter dock även om det inte alltid syns, men nu kan vi presentera en ändring som faktiskt syns – vi har bytt utseende och till viss del även funktion på vårt receptregister. Det behöver filas och skruvas lite
När man se färgen på den här drycken kan man nästan tro att jag har kört en My Little Pony i en råsaftcentrifug, men jag lovar att det inte förhåller sig på det viset. Däremot är det här fortfarande en lekfull tappning av en likör eftersom den, precis som namnet gör gällande, har skumtomtar som
Det första man tänker på angående kristyr brukar vara pepparkakor eller kanske pepparkakshus, men det går även att dekorera andra kakor. Kristyr används även för att dekorera spettekaka och om man vill ha ett prydligt helstekt grishuvud på julbordet. Kristyr är i all enkelhet inget annat än en ätbar dekoration vars främsta egenskap är att
Svarta vinbärsbusken kan nästan beskrivas som trädgårdens schweiziska armékniv tack vare sin mångsidighet, mycket för att både bladen och bären är lika trevliga att använda. Förr i tiden användes både bär och blad som medel mot gikt. Nu för tiden är det däremot vanligare att bären, som är mycket rika på C-vitamin, används till gelé,
Ibland vill man inte trassla till det, vilket gör dessa smördegsrutor mycket smidiga. De två viktigaste ingredienserna är nämligen plattor med färdig smördeg och färdiga After Eight-chokladbitar. Resultatet blir ändå riktigt trevligt med en mysigt kladdig botten och frasig överdel, och mellan dessa mintchokladen från After Eight-bitarna. Egentligen är det inte speciellt mycket som behöver
Det räcker nästan att titta på färgen för att gissa vad den här likören kommer att smaka. Att göra en likör med smak av jordgubbar är knappast det mest fantasifulla man kan ge sig på, men vad spelar det för roll med den smaken. Jordgubbar har en smak som verkligen kan överta hela likören. Om
Körsbär har i århundranden varit en uppskattad medicinalväxt, och inte utan anledning – de röda eller nästan rödsvarta bären innehåller gott om c-vitamin och antiinflammatoriska ämnen. Stenfrukten har även används för att göra vin och som kryddning i olika former av brännvin och starka drycker, och i det här fallet en körsbärslikör med en underbar färg.
Smultron är en av de saker som jag verkligen associerar med sommar, så varför göra en flaska sommar att plocka fram när vintern viner runt husknuten. En intressant trivialitet är att det mumsiga röda bäret faktiskt inte är själva frukten, det är i själva verket bara en skenfrukt. De verkliga frukterna är de små gula
Så du har köpt kanelbullar, eller förhoppningsvis bakat själv, och alla blev inte uppätna. Nu kan de jämföras med pärlsockrade lerduvor och passar bäst i soppåsen. Eller? Tvärtom, gör en brödpudding, då är gamla torra kanelbullar en av ingredienserna. Här har jag valt att komplettera med blåbär, men det går lika bra med exempelvis hallon,
Man ska ju inte döma hunden efter håren, men i det här fallet ska du inte döma chokladbollarna efter kokosflingorna. Dessa bananchokladbollar är nämligen rena hälsokosten eftersom det fullständigt saknar både socker och smör. Dessa två ingredienser har i stället byts ut mot mosad banan. Konsistensen blir nästa identisk med chokladbollar, men smaken ganska annorlunda
Att kunna korka upp en flaska hemgjord plommonsaft när kvällarna blir mörkare och kallare, det är uppskattat av både barn och vuxna. En annan fördel med plommon är ju att de är snabba att handskas med, det räcker att kärna ur dem och det tar inte många minuter innan man har ett litet berg att
När plommonen blir färdiga har man sällan speciellt lång tid på sig från det att frukterna har mognat tills att de är antingen övermogna och halvruttna eller uppätna av fåglarna. Med andra ord kan det vara bra att kunna åstadkomma mycket med plommonen på kort tid, och då är det sällan dags för fnutterier. Mycket
Granbarr innehåller en hel del kåda, oljor, mineraler och vitaminer, och faktiskt så mycket c-vitamin att granbarr i äldre tider var ett medel mot bland annat skörbjugg. Det är därför som det brukar talas så mycket om granbarrste än idag, även om de ljusgröns skotten troligtvis går säkra för törstiga tedrickare nu får tiden. Men
Sommar och (förhoppningsvis) varmt, då är det få saker som smakar så gott som en smoothie. Det är en kall dryck som brukar kunna vara ganska söt, men det beror helt och hållet på vilka bär och frukt du väljer att använda.
Läskande sommarsvalka Läs mer »
Det är få saker som säger sommar lika mycket som en stor glass, och det är få som tackar nej till en portion även om favoritsmakerna kan vara lite olika från vanlig vaniljglass till intrikata efterrätter med frukt, bär, kex och såser.
Är det något vi är bra på i Sverige så är det fika. Bara våra nordiska grannar kommer i närheten av att dricka lika mycket kaffe som vi, och senast jag kollade var det bara finländare som drack mer av den ädla drycken per capita. Den svenska fikan är på sitt sätt unik, och ritualerna runtomkring
Ladda för söndagsfika Läs mer »
Blåbärssoppa är en riktig klassiker, och med en SoupMaker är det dessutom extremt enkelt att åstadkomma en både god och nyttig soppa. Här har jag gett den lite extra smak, men inte genom att tillföra sötma utan i stället lite syrligare limeskal. Som du kommer att märka har jag inte tagit med potatismjöl eller något
Blåbärssoppa med lime Läs mer »
Vad händer om man låter Italien och Mexiko mötas på halva vägen? Rent geografiskt hamnar man otroligt nog på Newfoundland! Jodå, använd Google Earth och dra en rak linje mellan Mexiko och Italien, och mitt på den linjen hittar du Newfoundland i Kanada. Om vi däremot håller oss till mat är det troligare att vi
En av de stora fördelarna med den här kaffebrödspajen är att det mesta är synnerligen enkelt. Smördegsplattor finns att köpa färdiga i affären, och de är till och med packade en och en. Marshmallowsen är färdiggjorda. Nästan det enda du behöver göra själv är rabarberfyllningen, men för att hålla det enkelt struntade jag i att
Marshmallowpaj med rabarber Läs mer »
Än en gång tyckte jag att det var dags att utmana uppfattningen att likör är något sötsliskigt, och testade att göra en likör som i stället för att blanda smaker koncentrerade sig på en – lime. Det var inte helt slumpmässigt att jag valde lime och inte den mer uppenbara citronen, min personliga uppfattning är
Vad gör man när man ska göra hemmagjord pizza och upptäcker att man har deg kvar? Man svänger ihop pizzasticks som man kan sitta och knapra på, antingen i väntan på pizzan om du väljer att grädda sticksen först, eller som tillbehör till pizzan. I det här receptet använder jag pizzadeg som vi gör själva
Parmesanfyllda pizzasticks Läs mer »
Söt majs och ägg är huvudingredienserna, en bra stavmixer underlättar och sedan är det bara att rocka loss med stekpannan. Smeten blir lös, klickbar faktiskt, och en matsked ger en lagom stor plätt som är vändbar.
Majsplättar – mat eller godis? Läs mer »
Fick du en ActiFry-manick i julklapp och vet inte riktigt vad du ska göra med den? Grattis, dörren till en smidig men spännande matlagningsvärld har öppnats för dig.
Fick du en ActiFry i julklapp? Läs mer »
