Stuvad spenat
Stuvad spenat passar som tillbehör till de flesta stekta eller panerade rätter oavsett om det kött, fisk eller fågel. Dessutom är det väldigt nyttigt, tänk bara på att små barn […]
Tillbehör
Valnötspesto med västerbottenost
Det är superenkelt att göra egen pesto. Vanligtvis görs den på pinjenötter och parmesan, men här har jag valt en lite svenskare vinkel på den italienska klassikern. Det har funnits
Valnötspesto med västerbottenost Läs mer »
Ättiksgurka
Så fort de första västeråsgurkorna tittar fram är det dags att börja lägga in dem, de är förstås goda som de är också men när de är små och späda
Rabarbercurd
Curd påminner en aning om bland annat marmelad men kan närmast beskrivas som en kusin till marmeladen. En stor skillnad är att curd ofta innehåller både ägg och smör, vilket
Syrenmarmelad
När man talar om ätbara saker i trädgården är syrenen troligtvis inte det första man tänker på. Den brukar mest vara måltavla för ivrigt sniffande näsor och kommentarer om väldoften,
Grillad sötpotatis
Grillad sötpotatis blir så gott att det nästan är godisvarning faktiskt. Men glöm inte att pensla potatisskivorna på båda sidorna, den blir väldigt lätt bränd och svart annars. Antingen penslar
Hasselbackpotatis
Det enda jag vet om hasselbackspotatis, förutom att det är gott och hör till den svenska husmanskostskatten, är att det trots pillet inte är så svårt att göra. Att potatisen
Svartpepparglaze
Det är väldigt enkelt att göra en glaze, samtidigt kan det sätta så härlig extra smak på allt från kött till vegetariskt. Den här svartpepparglazen passar bäst till kött och
Baconglaze
Ge en extra rökig smak på exempelvis hamburgaren med den här glazen, som både ger en trevlig rökighet och en passande baconsmak. Den blir dock inte lika flytande som vanlig
Kiwimarmelad
Fantastisk färg och smak, perfekt på det rostade brödet på morgonen. Nåltunna skivor av citronskal ger marmeladen en liten syra som kontrast till allt det söta. Kiwi går alldeles utmärkt
Kebabsås
Om man läser ingredienslistan på vad kebabsåsen innehåller är det lätt att tro att jag fått hjärnsläpp fullständigt den här gången, för det är väl ändå ingen människa som vid
Bredbart bordssmör
Att göra eget smör är inte så svårt, det är egentligen bara att vispa grädde tills det blir smör. Men när det stått i kylen ett tag blir det ganska
Grönsaksris
Grönsaksris är smakrikt och saftigt, och ser lite festligare ut på tallriken än vanligt vitt ris men det är inte svårt att göra. Perfekt till helt kött, kyckling och fisk.
Lingonsylt
Lingonsylt är ett måste till pannbiff tycker jag, men ofta hittar man bara sylt med väldigt lite lingon men väldiga mängder socker. Det är märkligt med tanke på hur lätt
Currysås med äpple
En enkel och snabblagad, men väldigt god, currysås med sötma från skalade röda äpplen som stavmixats ner i såsen när de fått sjuda en stund. Curryälskare kanske vill ha mer
Plommonmarmelad
När plommonen blir färdiga har man sällan speciellt lång tid på sig från det att frukterna har mognat tills att de är antingen övermogna och halvruttna eller uppätna av fåglarna.
Havreotto med spenat och räkor
Om du redan testat den röda havreotton och tyckte om den kanske du är sugen på att testa en grön variant också. Ska du servera den som tillbehör till exempelvis
Havreotto med spenat och räkor Läs mer »
Parmesankryddad färskost
Det är egentligen inte svårt att göra egen färskost, och om man planerar en kräftskiva är det extra roligt att kunna ställa fram hemmalagad färskost till det nybakade brödet. Men
Parmesankryddad färskost Läs mer »
Bostongurka
Det är faktiskt mycket enklare att göra egen bostongurka än de flesta tror, och du kan få exakt den kryddning du önskar dessutom. Bostongurka i sig är ett registrerat varumärke
Mozzarella
Mozzarella, om den ska vara äkta, gör man på buffelmjölk. I brist på bufflar häromkring gjorde jag ost av mozzarella-typ på lågpastöriserad, icke-homogeniserad komjölk, det gick lika bra. Några saker
Picklad rödlök
Picklad rödlök är superenkelt att göra, det är en enkel 1-2-3-lag som grund. Har du inte ättikssprit hemma, som redan från början är 12%ig kan du blanda ättika och vatten i
Picklade rädisor
Man kan lägga in det mesta, även rädisor. Jag använder gärna små burkar till detta, så att man slipper bryta vacuum på en stor burk som man kan få svårt
Vitkålssallad med chiliapelsin
En fräsch vitkålssallad med krisp, honungssötma och lite chilisting mitt i den frukta smaken av apelsin. Det perfekta tillbehöret till kyckling eller fisk, lättlagat och gott! Den här salladen vinner
Vitkålssallad med chiliapelsin Läs mer »
Grillspett
Grillspett kan göras på ett oändligt antal sätt, men oavsett hur du gör eller vad du väljer går det inte att komma ifrån att det är ett smidigt sätt att
Grillad sparris med parmesan
Sparris hör till de där sakerna som ofta misshandlas till oigenkännlighet. Allra godast tycker jag dock att den är när den grillats och fått mysa lite med olivolja, svartpeppar och
Grillad sparris med parmesan Läs mer »
Potatissallad med örter
En majonnäsfri, lite fräschare sallad än den vanligtvis ganska tunga majonnäsvarianten som annars är den vanligaste till grillningen. Välj de färska örter du har tillgång till, för oavsett om du
Potatissallad med örter Läs mer »
Pommes på sötpotatis
Sötpotatis blir otroligt söta och goda som klyftpotatis eller pommes, och passar fantastiskt bra till grillat kött. Blanda en Texas BBQ-glaze eller ta genvägen via de köpta varianterna och blanda
Pommes på sötpotatis Läs mer »
Parmesanfyllda pizzasticks
Vad gör man när man ska göra hemmagjord pizza och upptäcker att man har deg kvar? Man svänger ihop pizzasticks som man kan sitta och knapra på, antingen i väntan
Parmesanfyllda pizzasticks Läs mer »
Gräddsås med smak av persilja
En god gräddsås passar till det mesta, men extra bra till färsbiffar av olika slag tillsammans med kokt potatis och hemgjord lingonsylt. Om du hellre vill ha enbärssmak på din
Gräddsås med smak av persilja Läs mer »
Aroniasylt
Aroniasylt har, i likhet med det mesta som innehåller aronia, en färg som nästan får den att verka konstgjord. Det är ju inte speciellt överraskande att bäret en gång i