Den 18 maj är det faktiskt World Whisky Day världen över, en tidpunkt då drycken ska hyllas och avnjutas i alla dess former. Nu har vi ju varken receptLäs mer…

Den 11 maj är faktiskt chokladbollens dag, och där har vi ett bakverk som i olika kretsar brukar väcka debatt. Namnet negerboll började användas för länge sedan, menLäs mer…

Det finns flera sorters maräng förutom de torra topparna man vanligtvis tänker på. Här använder vi en italiensk maräng som inte behöver gräddas i ugnen, utan bara gesLäs mer…

Det känns inte värt omaket att försöka ge sig in på historien bakom soppa, maträtten måste ha uppfunnits när någon tappade en lök och en hamster i kokande vattenLäs mer…

Raggvåffla låter lite märkligt kanske, det tyckte åtminstone jag när jag snubblade in på hemsidan för Svensk Potatis men jag måste ju prova åtminstone. Det stod snabbt klartLäs mer…

Våfflor, eller våffelliknande skapelser, har gräddats runt om i Europa sedan 1 000-talet men det tog nästan 300 år innan våffeljärnet gör entré, och det var först påLäs mer…

Här i Sverige kan det bli lite av en tankevurpa med cheesecake eftersom den mest logiska översättningen skulle bli ostkaka. Den korrekta översättningen är egentligen ”osttårta” men iLäs mer…

Idag är det den stora pajdagen, vilket är den alldeles utomordentlig ursäkt för att festa på en god paj oavsett om det är en mättande matpaj eller härligLäs mer…

Servera en lyxig dressing till dina laxburgare eller fiskburgare. Den är väldigt enkel att göra när du väl vänt ihop en majonnäs. Det går förstås bra att köpaLäs mer…

En morotskaka är aldrig helt fel på fikabordet och den här är det strykande åtgång på. Välj den vanliga, fullfeta varianten av färskost. Vi använde helt vanliga naturellLäs mer…

Hemgjord majonnäs är basen till den här dressingen, det är inte jättesvårt att göra och blir väldigt gott. Det tar inte så lång tid att göra egen majonnäsLäs mer…

Bönbiffar på vita bönor blir förvånansvärt gott, och du kan göra dem så heta eller milda som du önskar. Det här receptet är en mild och len variant,Läs mer…

En av våra stora matvarukedjor skickade ut ett recept på en ersättning till guacamole. Guacamole betyder avokadosås, så att kalla den ärtguacamole blir lite märkligt men det merLäs mer…

En dekonstruerad cheesecake är en sorts cheesecake men inte riktigt, det är ungefär samma ingredienser och smaker men sättet att skapa den på är nytt. Man känner igenLäs mer…

Till rödbetsplättar kan man servera mycket gott, antingen håller du dig till lingon och någon sorts rökt chark typ bacon eller så satsar du på medelhavet och chevré,Läs mer…

Efter en vinterdag, oavsett om du har spenderat den med snöskottning, i pulkabacken eller krattat löv beroende på var du befinner dig, så är det få saker somLäs mer…

Det bacon vi brukar använda i Sverige brukar internationellt kallas för amerikansk bacon på grund av sin höga fetthalt. Det finns även bacon med lägre fetthalt som kallasLäs mer…

Blomkålsmos är en synnerligen god omväxling till potatismoset men om du vill slippa blött mos bör du vara noga med att hälla av vattnet noga och koka inteLäs mer…

Genom att rosta blomkålen först får du en fylligare smak än om du bara kokar den först. Du får dessutom en fastare puré som inte blir lika rinnigLäs mer…

En enkel paj som lätt gör succé på fikabordet, som omväxling till den vanliga med äpple och kanel. Tänk på att den kan vara fuktig i mitten tackLäs mer…

För bästa resultat rekommenderar jag verkligen en bra kökstermometer, just fågel vill man väldigt gärna servera när den är klar och inte en minut tidigare och det kanLäs mer…

Ibland får man en aha-upplevelse, även om det bara är en liten detalj. Jag drabbades av en sådan när kocken Paul Svensson i ett program i SVT tyckte attLäs mer…

After Eight ger en fylligare mintsmak än pepparmintdroppar, som har en tendens att smaka lite tandkräm tycker jag. Ersätt en del av den vanliga chokladen med chokladgodiset, menLäs mer…