Det här är en efterrätt från slutet av det förra årtusendet, vissa säger 70-tal, andra säger 80-tal, jag säger bara mums. En trevlig efterrätt är en bra avslutning på en god middag. Den behöver inte ens vara avancerad, och det kan inte bli mycket enklare än den här efterrätten. Den är inte bara väldigt enkel […]
Päron med mintchoklad Läs mer »
Har du saftiga apelsiner över och en glassmaskin kan du lite snabbt svänga ihop en lyxig gräddglass med smak av apelsin. Det är enklare än du kanske vill tro!
Grillade kycklingbröst utan extra fett och med maximal smak? Jag måste förstås testa, med viss tveka, om Airfryern klarade av kycklingbröst. 20 minuter rekommenderades jag när jag sökte på nätet, men misstänksam mot fågel som jag är valde jag 25. Det hade jag inte behövt. De smalaste bitarna på brösten blev aningen torra, men det
Grillade kycklingbröst Läs mer »
Det pilliga med den här efterrätten är att stänga knytena tycker jag. Pensla med vatten och kläm ihop, bara klämma ihop. Jag testade båda och de verkar fungera lika bra, bara man är omsorgsfull. Pudra äpplena med lite kanel om du vill ha fler smaker i dina knyten.
Det här receptet utgår från att du använder en Airfryer, men det går lika bra med vanlig ugn. Tänk på att tiden i ugn blir mycket längre.
Ostfylld köttfärslimpa Läs mer »
Det här grundreceptet kan man utgå ifrån om man vill göra ugnspannkaka med någon fyllning i sin Airfryer. Den mår bra av att svalna någon minut innan man försöker äta den, den blir galet varm. Du behöver inte förvärma din Airfryer för att laga det här receptet.
Ugnspannkaka i Airfryer (Grundrecept) Läs mer »
Om du tycker att den här maträtten varken har ett utseende eller ett namn som passar på en restaurang så har du helt rätt – och det är inte meningen heller. Den här maträtten är gjord med helt andra prioriteringar, nämligen att laga mat tillsammans med barn. Det kräver lite förberedelse, hur mycket beror på
Ostgratinerad korvröra Läs mer »
Det finns många trevliga användningsområden för marmelader och ofta tillsammans med ost, antingen på en ostsmörgås eller till en ostbricka. Den här äppelmarmeladen har en ganska söt men framför allt väldigt rund smak vilken nästan gör den lite efterrättsliknande. Prova den gärna som tillbehör på exempelvis en klick vaniljglass, det kommer du inte att ångra.
Fläder är ett synnerligen praktiskt buskage, eller träd beroende på hur länge sedan du beskar det, eftersom det ger dig en andra chans. Missade du fläderblommorna? Ingen fara, rulla tummarna några veckor och använd fläderbären i stället. Det här är ett traditionellt recept på vanlig fläderbärssaft som blir en väldigt välsmakande saft. Det enda du
I det här receptet får du ta mängderna med en liten nypa salt, det finns gott om utrymme för experiment i det här receptet. Äpplena till exempel, de jag hade var ett litet och ett stort från trädet. Löken jag använde var stor som ett bowlingklot för gnomer men morötterna påminde mest om brandgula sparrisar.
Höstgryta med äpple och kantarell Läs mer »
Det här är ett spännande litet tillbehör som passar till förvånansvärt mycket. På bilden har jag använt den som tillbehör till pannkakor och då passar det givetvis också till plättar. En annan god idé är att ringla rabarbersirapen antingen över glass eller om du har en fruktsallad som innehåller många söta frukter och bär så
Kan du göra sockerkaka? Det här är nästan samma sak, fast i långpanna. Så lätt är det. Om du inte tål rabarber eller inte tycker om dem går det bra att byta ut den emot till exempel vinbär med lite syra. Själva kakan är rejält söt, och behöver syran för att inte bli jolmig.
Krispig rabarberkaka i långpanna Läs mer »
När rabarberna är späda gäller det att passa på, innan de blivit tjocka är trådiga. De späda stjälkarna är lätta att tillaga i kaka, de blir mjuka och faller i sär fint när man biter i dem. Om de är väldigt sura eller ej beror mer på vilken sorts rabarb du har än hur länge
Rabarberkaka med choklad Läs mer »
Det behöver inte vara svårt att muffins som är lite utöver det vanliga som förgyller fikastunden. Här är det bara mosade jordgubbar som förhöjer smaken, sedan handlar resten som hur du serverar dem. Naturella, dekorerade med florsocker, kanske med vispad grädde och jordgubbssylt som en bakelse – det är bara din fantasi som sätter gränserna.
Det finns inte många nationer som kan tävla med oss skandinaver när det gäller fika, och bara finländarna dricker mer kaffe per capita än svensken. Jag önskar verkligen att jag hade min mormor Sirkkas recept, jag minns att hon bakade när jag hälsade på henne och det var alltid som godast när man fick en
I Tidningen Hembakat hittade jag ett recept på zucchinibröd som jag genast misslyckades med att följa, eftersom jag också läst ett liknande recept på en odlingshemsida och gillade idén med rågflingor i degen. Råg är gott. Resultatet blev en märklig hybrid som fungerar förvånansvärt väl. Men nästa gång byter jag en del av vetemjölet mot
Nu i kantarelltider kan det vara gott att lyxa till det med ett smaksatt smör till pannbiffarna eller lövbiffen. Om du hittat väldigt stora svampar kan du med fördel skära ner dem lite så smöret blir mer behändigt att äta. Är du bra på svamp och vet vad du plockar är det gott med andra
Ketchup behöver inte betyda tomatketchup, men i det här fallet gör det faktiskt det eftersom tomatplantorna i växthuset levererar mer än familjen ids med att äta nu och säsongen är långt ifrån slut. Det är då det kan vara gott att konservera godsakerna till vintern i form av olika sorters ketchup. Med det här receptet
Tomatketchup med honung och anchochili Läs mer »
Det här är en smaksättning som delar befolkningen i två. De som älskar nougat och de som kräks tyst i munnen av det. Tar man hela förpackningen nougat som vi gjorde blir smaken intensiv och glassen väldigt mäktig. Tycker man om smakrik glass är det här verkligen den rätta. Det kan bli för mycket av
Jordgubbslikören kommer väl till pass i den här skapelsen, glassen får en fyllig och rik jordgubbssmak med lite extra sting. Hur mycket likör du tar beror helt på hur mycket smak det blev när du gjorde likören, smaka dig fram. Färska jordgubbar är förstås bäst, men om du saknar det av någon anledning går det
Jordgubbsglass med likör Läs mer »
Det här är en uppfriskande gräddglass med nästan förvånansvärt mycket kiwismak. Och tro nu inte att glassen innehåller någon färskpressad fågel från Nya Zeeland. Däremot är landet en den av bärets historia då bäret började odlas i landet. Eftersom kinesiska produkter ansågs suspekta i en del kretsar kallades bären även för melonette. När man ville
Ett snabblagat tillbehör som passar lika bra till det stekta köttet eller kycklingen som grillbiffen eller grillkorven. Om du inte tycker om vitlök kan du byta den mot till exempel gräslök, rödlök eller schalottenlök. Det är även gott med andra färska örter i, som färskklippt persilja eller dill i om man har tillgång till det.
Tomatsallad med dragonvinägrette Läs mer »
Grönkålen är trädgårdens superhjälte. Den är tålig och lätt att odla, den är näringsrik och dessutom väldigt god. Så här skriver en av de större trädgårds- och odlingssidorna om grönkålen: Grönkål som ibland kallas bladkål är det kålslag som mest liknar ursprungsformen av kål. Grönkålen har odlats länge i Sverige även om odlingen numera är
Grönkål växer villigt och tål både kyla och dåligt väder. Den är dessutom populär hos kålfjärilar och annat som också insett hur delikat den är. Den här peston får en intensivt grön smak som står bra på egen hand, och som lika gärna piffas med lite basilika. Bara ett blad eller två på sin höjd,
Det här är en riktigt somrig soppa som passar utmärkt som efterrätt när ni har grillat. Den har dessutom fördelen att du kan göra det mesta av arbetet dagen innan. Du kan till och med vara så praktisk att du bara värmer soppan en aning och serverar den i en soppskål med glassen i en
En svalkande läckerhet plankad rakt av från en av de stora snabbmatskedjorna. Fast istället för fruktpuré använder jag färsk frukt och väldigt mycket mindre is än den stora kedjan. Smakerna låter inte vänta på sig! Piffa gärna upp med lite meliss eller mynta, ananasmynta är gott som ätbar dekoration. Fräsch och fruktig svalka att avnjutas
Mango- och ananassmoothie Läs mer »
Om du är på jakt efter en överdos med rabarber, då är det här efterrätten för dig – rabarberglass med rabarbersås. Här har jag valt att ge rabarberna två sorters sötma där glassen får en del sin sötma från vanilj, medan coulisen består enbart av rabarber och socker. Tänk på att ta mängden socker mer
Den här glassen innehåller i stort sett ingenting som inte frukosttallriken redan innehåller, det vill säga yoghurt och frukt, så även vår minsta konnässör kunde njuta av glass i värmen. Om jordgubbarna är syrliga kan du vilja ha i lite vaniljsocker för att lindra syran, och om de är väldigt saftiga kan du behöva förvara
Yoghurtjordgubbsglass Läs mer »
Just nu växer det dragon i köksträdgården, och vi har redan all estragon och torkad dragon vi behöver. Jag behöver helt enkelt bli bättre på att använda den färsk! Sagt och gjort, jag testade att göra en varm sås. Jag läste mig till att dragon går bra till kyckling, lamm, ägg och fisk, och av
Korvgryta a la Forsell är klassisk skolmatsalsmat för alla över en viss ålder. Jag och maken minns den, med viss skepsis ska erkännas, men mina barn tittade misstänksamt på mig när jag la dill i korvgrytan. Sannolikt tänkte de att mamma nu slutligen fått en tia och tappat det fullständigt. Det blir inte en korv
