Köttfritt

Det finns många som inte vill äta kött, fisk eller fågel av olika anledningar så jag har samlat ihop alla köttfria recept i en enda stor samling. Jag kommer att lägga till fler allt eftersom dessutom, så om ditt favoritrecept saknas kanske det dyker upp så småningom. Så varför köttfritt istället för vegetariskt? Jo, för att det faktiskt inte är vegetariska recept, även om de inte innehåller kött. Det råder stor förvirring kring det här, eftersom många menar att de är vegetarianer fastän de till exempel äter ägg vilket kan skapa en del debatt.

En vegetarian äter inte kött, mejeriprodukter eller ägg. Förr var vegetarian och vegan synonymer, men det har jag förstått var länge sedan. Man kan läsa detta i äldre kokböcker till exempel. Nu för tiden kan vegetarianism dessutom delas in i underkategorier. Så jag hoppas jag förstått det hela rätt nu, vi är själva allätare per definition. Nyfikna diton som emellanåt experimenterar med mat vi inte riktigt behärskar. Flexitarianer, skulle vissa kalla det tror jag.

Vegetarianism kan delas upp i olika grenar:

* Lakto-ovo-vegetarian: Är vegetarian och äter ägg och mjölk.
* Laktovegetarian: Är vegetarian och äter mjölk men inte ägg.
* Ovovegetarian: Är vegetarian och äter ägg, men inte mjölk.

* Vegan: Äter inte ägg och inga mjölkprodukter (och självklart inte kött). Veganism är dock mer än så, för en vegan avstår från alla animaliska produkter. En vegan äter till exempel inte honung och klär sig inte i skinnjacka och sover på dunkudde.

Det är alltså lakto-ovo-vegetariskt vi inriktar oss på här, eftersom det är enklast för oss nybörjare och alla köttfria recept kommer att landa under den här flaggan.

Vegetarisk lasagne
Broccoligratäng
Coleslaw
Broccolisås
Vegetarisk thaiwok
Rödbetssallad
Rårakor
Veggowok
Linsbollar med currysås
Chili sin carne
Linssoppa med morot
Vegetarisk pastasås
Sojabiffar
Sparrissoppa
Vegetarisk pastasås med champinjoner och färska örter
Kikärtsbiffar med curry och morot
Pumpasoppa med svartpeppar och morot
Morotsbiffar med färska örter
Broccolibiff
Vegogryta
Rödbetsbiffar
Kantarellsoppa
Pasta kantarell
Currysås med spenat
Majsplättar
Pumpasoppa
broccoli- ädelostpaj
Potatisgratäng
Blomkålsmos
Pasta med chilitomatsås och broccoli
Rödbetsraka
Grillad aubergine med lins- och kikärtssallad
Rotmos
Grön ärtsoppa med sting
Indiska heta bönor
Ravioli con spinaci e ricotta
Rödbetssallad
Pasta med ädelost och broccoli
Kikärtssoppa